Para esos días que apetece algo dulce pero que no tienes mucho tiempo para cocinar esta opción es muy aceptable.

Queda un bizcocho esponjoso y aunque lo hice con harina sin gluten subió mucho. Mi tazón era grande y la verdad que para una ración es mucho, llena y además lo bueno es que en menos de 5 minutos los tenemos listo. Y sin ensuciar nada.

Nota: recordad leer bien las etiquetas si eres celíacos o intolerante al gluten.

Ingredientes para 1 taza:

  • 1 huevo
  • Ralladura de 1 Limón
  • Zumo de medio Limón
  • 1cuchara de azúcar o edulcorante la gusto ( yo puse un poco de miel)
  • 2 cucharas de harina ( use un mix  de harina panificable sin gluten)
  • 1cucharilla de café de levadura
  • Una pizca de sal
  • Una cuchara de aceite de oliva

Preparación:

Poner todo los ingredientes en un bol y batir bien.

Verter en una taza y meter al microondas durante 2 minutos.

Retirar y listo para comer.

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