Para esos días que apetece algo dulce pero que no tienes mucho tiempo para cocinar esta opción es muy aceptable.
Queda un bizcocho esponjoso y aunque lo hice con harina sin gluten subió mucho. Mi tazón era grande y la verdad que para una ración es mucho, llena y además lo bueno es que en menos de 5 minutos los tenemos listo. Y sin ensuciar nada.
Nota: recordad leer bien las etiquetas si eres celíacos o intolerante al gluten.
Ingredientes para 1 taza:
- 1 huevo
- Ralladura de 1 Limón
- Zumo de medio Limón
- 1cuchara de azúcar o edulcorante la gusto ( yo puse un poco de miel)
- 2 cucharas de harina ( use un mix de harina panificable sin gluten)
- 1cucharilla de café de levadura
- Una pizca de sal
- Una cuchara de aceite de oliva
Preparación:
Poner todo los ingredientes en un bol y batir bien.
Verter en una taza y meter al microondas durante 2 minutos.
Retirar y listo para comer.
