Se acaba una semana que iba a ser tranquila y acabo siendo de lo más atrajeada, si es que, cada día lo tengo claro, el SERGAS (servicio Gallego de Salud) nos quiere ver a menudo y no sabe como decirlo y para eso nos cita varios días al mes y así siguen el protocolo burocrático que tienen instalado, antes te decían: vuelva mañana, ahora te dicen: tiene que volver mañana pero pase por el mostrador para que le dean cita.
Y con el frio que vuelve a hacer estos días como que salir de casa tan temprano no hace mucha gracia y como dice el yayo: ahora que me encontraba bien en cama tengo que levantarme, estos matasanos acaban con uno.

 Hoy os dejo la recetilla de la merienda de ayer que aprovechando que tenia el horno encendido  pues nada mejor que preparar una merienda sencillita y sin mucha complicación y me acorde de la primera vez que hice los muffins y buscando de que podía hacerlos me encontre con esta receta de Auro del blog La cocina de Auro  y viendo que tenía todos los ingredientes menos la levadurina pero la cambie por un sobre de gasificante,  me puse manos a la obra.

La verdad es que me sorprenden lo fácil que son y lo complicado que parecen cuando los ves en las fotos pero sobretodo que ricos estan para mojar en un buen café con leche para merendar y sacarnos este frío que hace hoy.

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES DE MACADAMIA

 Ingredientes para 18-20 muffins:

-300 grs. harina
– 80 grs. azúcar
– 80 grs. mantequilla (derretida)
-200 grs. chocolate blanco
-150 grs. nueces de macadamia
-250 ml. leche entera
-1 huevo
-1 sobre de gasificante ( sobre blanco y lila)
-1 pizca de sal

Preparación:
-Precalentar el horno a 180ª, preparar las bandejas de muffins, con papeles engrasar. ( yo los hice en moldes de Silicona). Reservar.
-Picar el chocolate blanco y las nueces de macadamia. Reservar
-Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar
-En el bol de la batidora mezclar el azucar y la mantequilla, seguidamente a una velocidad baja echar el huevo.
-Añadir sin dejar de batir la harina ya previamente tamizada, seguidamente echar el chocolate y las nueces por partes junto con la leche.
-Llenar los moldes ¾ partes.
-Entrar en el horno durante 30-35 minutos.

 Buen provecho y que paseis un buen fin de semana.

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19 thoughts on “Muffins de chocolate blanco y nueces de macadamia

  1. dulce dice:

    que bien te han quedado me llevo unos cuantos porque uno no me llega, besos

  2. Lore dice:

    Que ricos… de buena gana me comia yo uno o dos con un cafetín!

  3. Me encanta el chocolate blanco, así que estos muffins deben de estar de vicio.

    Saludos

  4. Extremeña dice:

    Que esponjosos! Me encantan los muffins y estos, como tu bien dices, parecen estupendos para mojar en un cafe calentito en casita, que con estos frios es donde mejor se esta!

  5. Umm que buenoooos! me los apunto para las meriendas de estas fiestas. Un beso

  6. Hoy merendaron con los que sobraron ayer y seguian igual de esponjosos y sin perder sabor, incluso el sabor del chocolate era más acentuado.

  7. orquidea59 dice:

    Voy a por un café con leche y vuelvo para que me des un trocito. Se ven ricos, ricos.
    Besazo de Orquidea59

  8. Que pinta!!! esos muffins tienen que estar de muerte súbita! Ya me he apuntado la receta para ponerlos en práctica.

    Besos

  9. capisi dice:

    Que ricosss, me llevo dos y la receta, un beso.

  10. Ya me contareis que tal os han salido, 🙂

  11. Tito dice:

    ¿como que la merienda de ayer? vale vale!!! jajajajaa!!! a buenas horas avisas vecinaaaaaaa!!!! te han quedau de miedo! y te cojo 3! ke lo sepas!

    que tengas un fantástico finde!!

    😉

  12. Lo de los medicos es un caso aparte..mejor olvidarse de ellos y disfrutar de los muffins

    ¿esta mejor el yayo?

    buen finde
    loli

  13. El yayo hoy esta bien, lo que ayer le salía disparado hoy le salía bajo minimos, veremos para la semana, como dice el, mientras no me quiten de comer todo va bien, jajaja

    un saludo y gracias

    Buen finde

  14. Pues de buena gana me tomaba un par con un cacao calentito.
    BIquiños

  15. Gloria dice:

    Me gustan esos muffins, me gusta tu blog y….aqui me instalo jejej.
    Un beso

  16. Estos muffins tienen una pinta deliciosa!!!!
    Me llevo uno para el desayuno!!!!
    Un besito.

  17. Menuda pintaza!!!! Tienen que estar buenísimos.
    Un besiño.

  18. Tienen que estar de muerte! Y con nueces de macadamia, menudo nivel!! me llevo uno! Besicos.

  19. garlutti dice:

    Acabo de terminar de hacer las comidas …digo las pues para Luis es una y para el resto otra …es que ….ya me vale hija .solo necesito un cafecito y un par de estos muffins para estar agustito bsss MARIMI

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