Esta receta se la copie directamente a Jose Manuel de Asopaipas y tengo que decir que me encanto y el yayo también se comio un buen trozo. La repetire sin dudarlo.
Por eso os voy a dejar la receta tal cual el la redacto solo que cambie el queso semicurado de oveja por un queso de tetilla, que es el que suelo tener siempre en casa. Entrar en su blog para ver el corte tan espectacular que tiene esta receta, pincha aquí para ir directamete: Aqui

MOXIL

Ingredientes:

2 berenjenas
1 tacita de aceite de oliva
2 cebollas
100 gramos de queso semicurado de oveja
2 huevos
50 gramos de mantequilla
1 taza de pan rallado
Miel de Romero ( si es posible)
Oregano
Pimienta
Sal

Preparación:

En una sartén vamos a sofreír la cebolla cortada en láminas, cuando empiece a tomar color se añaden las berenjenas en dados y se remueve constantemente a fuego lento. Una vez que estén sofritas se dejan reposar.
Mezclamos los huevos batidos con la mitad del pan, el orégano, la pimienta y la sal. Agregamos el sofrito de cebolla y berenjena. En una cazuela previamente untada con mantequilla, 
 
se incorpora la mezcla y cubrimos con la otra mitad del pan rallado y el queso cortado en láminas. Regamos a continuación con un poco de miel.

Introducimos en el horno a unos 170 grados durante unos 20 minutos, cuando observemos que el queso se ha fundido podemos servir.

 
Espero que os guste

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30 thoughts on “Moxil

  1. Ziges dice:

    que pinta más rica tiene.
    Un saludo

  2. Me había perdido el de José Manuel, pero gracias a ti puedo verlo. Esto no me lo pierdo, lo prepararé. Gracias a ti y a José Manuel
    Biquiños

  3. Pues tiene una pinta excelente…me ha gustado mucho.
    Besos

  4. mariajose de vigo dice:

    buahh que bueno debe estar cuando recoja mis berejenas lo hare sin duda un saludo

  5. Miri dice:

    Mil gracias a ti y a Jose Manuel por esta receta, se ve deliciosa, me la llevo y seguro la hago en estos dias!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Feliz dia
    miri

  6. dulce dice:

    que buen plato, me encanta, besos

  7. Wow qué bueno, con ese queso de tetilla que a mí me enamoró cuando lo probé hace poco, si es lo que digo que tengo que ir por allí a probar esa comida rica que tenéis.Besos.

  8. Mijú dice:

    Rocio te ha quedado fenomenal.
    Un saludito

  9. Carmen dice:

    Tiene una pinta excelente y es muy fácil de hacer. Probaré.

    Un beso, Rocio

  10. Belmari dice:

    Buenísima receta, la de Jose Manuel está espectacular pero la tuya no se queda atras…te quedo fantástica!!
    El paso a paso es genial..yo no tengo paciencia para hacer tantas fotos pero es verdad que así se entiende mucho mejor.Besos

  11. Que pedazo de receta, me encanta.

    Un abrazo

  12. Me alegro de que te gustará la receta, gracias por tú referencia. La verdad es que es una receta sencilla pero sabrosa.

    Abrazos

  13. orquidea59 dice:

    Si es que es una receta murciana nieta. Verduritas y queso, buen queso y ya está.
    Te ha quedado fenomenal.
    Besitos

  14. Piligoto dice:

    Teha quedado genial, el corte es estupendo. Besos.

  15. Qué rico, me ha encantado!Esa mezcla de ingredientes tiene que triunfar!

    bicos

  16. Nathalia dice:

    ¡Qué rico tiene que estar esto! te ha salido muy bueno.
    Un abrazo

  17. Begonia dice:

    Vaya plato más rico!!Me llevo la receta.
    Te quedo fantástico!!
    Besitos

  18. Sabela dice:

    Hola que buena pinta, me la apunto para hacerla.

    Un besote guapi.

  19. Que pinta más rica tiene.

    Feliz pascua.

    Besos

  20. Filo dice:

    Super rica……me gusta mucho, deliciosa quiero mi racion jeje…..besos

  21. Virginia dice:

    Que receta tan rica, sobre todo para mi que me encantan las berenjenas. Nunca habia odio hablar de ella. Ahora, gracias a ti, conozco una forma nueva de prepararlas. Me guardo la receta!

  22. Samhaim dice:

    Que buena idea, tendré que probar ¡ seguro que me encanta!
    Y le has dado el toque justo de dorado….divino.
    Besos

  23. Isabel dice:

    Madre mía que pinta más rica tiene!!! 🙂 Puedo coger una porción?
    Un beso.

  24. luscus dice:

    Que pedazo de pinta…!!lo voy a probar seguro, debe estar buenisimo!!

  25. martu dice:

    pero qué rico! lo probaré con queso sin lactosa. Tiene una pinta excelente! El blog de dnde lo sacaste también me gusta mucho 🙂

  26. Qué buena receta, a mi también me va a encantar;)

    Besinos guapa.

  27. Pamela dice:

    Una exquisitez Rocío! no conseguiré el queso de tetilla, pero lo haré igual, que las berenjenas son de mis favoritas y siempre busco alguna forma nueva de hacerlas y esta maravilla no la conocía, una gran cocina la de ustedes!

  28. Anónimo dice:

    Que rica!! tiene buena pinta. guardame un trocito!! si no, no tendré mas remedio que probar algún día a hacerla 😉
    un besote!

  29. rosa dice:

    q facil y q buena!!!!otra receta mas para mi gran lista!!!!con gente como vosotros,no se como hay gente q no se anima a cocinar!
    me encanta tus recetas!!y lo facil q nos lo poneis para q vallamos aprendiendo.bstss

  30. libertad dice:

    QUE RICAS TIENEN QUE ESTAR ESTAS BERENHENAS, TEN POR SEGURO QUE TOMARE BUENA NOTA PARA HACERLAS Y PROBARLAS.
    FELICIDADES POR EL BLOG QUE TIENES ME ENCANTA

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