Seguro que estos días festivos tendremos alguna que otra comida o cena y nos romperemos la cabeza pensando que cocinar, pues hoy os traigo un aperitivo diferente que comimos en casa de mis padres hace ya tiempo.
Estábamos mi madre y yo esperando que llegasen los que faltaban para comer y al yayo ya estaba picoteando y nos pusimos  a probar unas cuantas ideas y una de ellas fue esta que gusto a todos los comensales.

Mini filloas de piquillos con mejillones




Ingredientes para 4 personas:

1 huevo
1 vaso de harina
4 pimientos de piquillo
1 vaso de leche
aceite de oliva
1 lata de mejillones en escabeche
canónigos
huevas de lumpo
reducción de vinagre de módena

Preparación:

En un bol ponemos el huevo, la harina, los pimientos de piquillo y el vaso de leche y batimos bien hasta obtener una crema fina.

Ponemos una sarten antiadherente al fuego y echamos unas gotas de aceite de oliva y cuando este caliente vamos echando una cucharada de la crema anterior, dejamos que se cocine y le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Ponemos en un plato la mini filloas y encima ponemos los canónigos y encima los mejillones de lata escurridos, y por encima las huevos de lumpo y aliñamos con un poco de reducción de vinagre de módena.

Listo para servir como aperitivo.

Entradas relacionadas

25 thoughts on “Mini filloas de piquillos con mejillones

  1. Mª Luisa dice:

    Que original y rico!!! Me ha encantado, Rocio, y una preciosa presentación. Saludos

  2. Ummm tiene que estar buenísmo!! las filloas combinan con todo!

    bicos

  3. mamilu dice:

    esas filloas están de ¡¡¡cómeme !!
    Un entrante delicioso
    Besitos.

  4. Vero dice:

    Que orixinal, gustame moito¡ bicos

  5. Que receta más original Rocio, tiene que estar para chuparse los dedos!!
    Besos

  6. Mary dice:

    Vaya bocado más exquisito Rocío, me encanta la idea!!!

  7. Un aperitivo de lujo, para chuparse los dedos.

  8. Rocio que platico con mas colorido
    tiene que estar rico rico
    un saludo

  9. Carolina dice:

    Un aperitivo muy original Rocío
    Besitos

  10. ¡¡ Qué exquisitez !! Yo aún no me he atrevido a hacer filloas y tengo ganas….viendo tal y como tu las preparas, parece fácil….a ver si me animo y sigo tus pasos….
    Besos y buen fin de semana Santa.

  11. que buenas,seguro que están riquisimas

  12. sipos dice:

    Me encanta este aperitivo, ya lo tengo añotado en pendientes. Besitos

  13. Vivi dice:

    que buena pinta, y una presentacion perfecta! Besos

  14. DULCE dice:

    que bueno tiene que estar me lo anoto, besos

  15. anmar dice:

    Muy rico, original y refrescante.
    Besitos

  16. FINA dice:

    Con tu permiso me quedo con tu receta, nos encantan las filloas y esas tienen una pinta exquisita.
    Un saludo.

  17. ridente dice:

    Un plato rico, rico, Rocío, me encantan los mejillones sobre todo naturales y al vapor. La combinación original y sabrosa.

    Besos guapa y felices días.

  18. Belen dice:

    Me han gustado
    Saludos

  19. Un plato digno de un gourmet!!!
    Se ve delicioso.
    Besinos

  20. Filo dice:

    Que bonito!!!!!!!!y ademas ricos……….feliz semana.

  21. Qué rico plato. Lástima no tener los ingredientes me pondría ahora con ellas.Un saludo y me quedo en tu blog

  22. NENALINDA dice:

    Que receta mas original y facil ademas de estar de vicio con tu permiso tomo nota nunca se me habria ocurrido hacer filloas con pimientos del piquillo se ven fantasticas.
    Bicos mil wapa.

  23. Pues de estas me comía varias, muy original y con una presencia que me encanta.
    Saludos

  24. Paloma dice:

    Filloas de piquillos!!!! Madre mia, que ricas!!!
    BEsitos

Los comentarios están cerrados