Siempre dije que cuantas más cosas tengo entre manos mejor trabajo y estos días son de esos que ya no puedes abarcar más y menos mal que poco a poco ya voy recuperando la normalidad  y y tengo ganas de volver a encender los fogones que llevan más de 15 días apagados ya que como en el hospital y las veces que ceno lo hago ya en casa de mis padres.

Por eso estos días visito los blogs y me pongo al día de correos y webs a velocidad ultrasónica sin dejar rastro de mi presencia porque por desgracia los días tienen 24 horas aunque los míos hay veces que tienen 36.  Y esta es una de las recetas que envie al concurso de conservas Pan do Mar pero que hasta hoy no pude publicar.
Receta sencilla y rápida para una cena donde no queremos matarnos mucho a cocinar pero queremos algo diferente y para ello las conservas de pescado y marisco nos dan mucho juego en la cocina.

Milanesa de calabacin con caballa picante y salsa de Afuega´l Pitu y semillas de amapola




Ingredientes para 2 personas:

8 láminas de calabacín, cortado a lo largo y finas
1 lata de caballa en salsa picante en conserva
huevo batido
pan rallado
aceite de oliva
para la salsa: semillas de amapola, 100 gr de queso Afuega´l Pitu, 1/2 vaso de leche, pimienta negra.

Preparación:

Extender 4 láminas de calabacín y encima colocar un filete de caballa en salsa de picante en conserva. Tapar con las otras 4 láminas de calabacín presionando para que quede bien compacto.
Pasar por huevo batido y pan rallado cada paquete de calabacín relleno.
Freír en aceite bien caliente por ambos lados y retirar a un plato con papel absorvente.

Preparar la salsa: mezclar el queso Afuega´l Pitu con la leche y calentar 30 segundos en el microondas. Retirar y mezclar bien hasta obtener una crema. Añadir semillas de amapola y moler un poco de pimienta negra al gusto.

Emplatar: poner dos milanesas de calabacín en cada plato y salsear con la salsa de queso y amapola.
Servir templado.

Espero que os guste y buen fin de semana y sardiñada de San Juan

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22 thoughts on “Milanesa de calabacin con caballa picante y salsa de Afuega´l Pitu y semillas de amapola

  1. Solo por el nombre que le diste Rocio ya vale la pena!!! Una estupenda milanesa de verduras y pescado!!!
    Besos

  2. Chus (Dae) dice:

    Coincido con el comentario de las recetas de triana… sólo leer el nombre me ha hecho relamerme… las fotos son buenísimas… tiene una pinta estupenda. Besos

  3. Jo que bueno!!! no tendrás tiempo para nada, pero te ha quedado una receta la mar de apañá. Suerte en el concurso.

    Un abrazo

  4. Loly dice:

    Me apunto esta salsita con ese quesu de la tierrina. Muy buena idea.

  5. Noelia dice:

    tiene que estar buenísima esta milanesa!

  6. Belen dice:

    Estas como yo con ganas de vuelta a los fogones por diversos motivos no tengo mucho tiempo estos días, supongo que el lunes volveré un poquito a la normalidad. Me has ayudado un montón con esta receta, la huerta está dando un montón de calabacines y me faltan recetas para emplearlos, y lo del queso de afuega´l pitu yaaaa para que decir, además de una de las queserías de mi pueblo. ¡¡¡¡Genial la receta!!!

  7. Maky dice:

    Buenísima tiene una pinta estupenda, estás que te sales.
    Besos

  8. A´Punto dice:

    Muy buena muy buena, me encanta¡¡ es una idea genial, besiños de finde¡

  9. Carolina dice:

    Niña, pues este platito me ha sorprendido mucho y me ha encantado
    Besitos

  10. Ese queso aún no lo he probado pero seguro que en tus manos una salsa deliciosa. Por cierto, enhorabuena por el libro, qué trabajadora estás, un besote grandote.

  11. Ese queso tengo que probarlo algún día,me llama mucho la atención, que rico se ve.

    Saludos

  12. orquidea59 dice:

    Que rico, yo llevando queso, me apunto. Y el toquecillo picante tambien me gusta.
    Besazos

  13. NENALINDA dice:

    Simplemente espectaculaaaaaaaaar y con queso seguro que me encantara ,tomo nota y guardo la receta en mi libreta de pendientes a mi me pasa como a ti me faltan horas y dias para poder llegar a todo.
    Me ha encantado el post de la presentacion de tu libro en Silleda es una pena no haber podido asistir .
    Bicos mil y feli finde wapa.

  14. María dice:

    Madre mia ROcio que maravilla de receta, como siempre de sencillas recetas las conviertes en un lujo. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

  15. DULCE dice:

    ummmmm,que buena receta….bess

  16. Isabel dice:

    Es que menudo quesazo que has usado 😉
    Qué te voy a decir yo!! XD

  17. Uy que ricooooooooooo!!!!!!!!!!!besitos!

  18. meigauxia dice:

    lleva queso así que para mi será todo un acierto porque me lo como en todas sus variedades.
    Bicos

  19. garlutti dice:

    HALAAAA ..que ya me has puesto los dientes largos y tengo calabacines en la nevera , el queso no pero veré lo que tengo en el frigo .Esto no me lo pierdo .besos y buen SAN JUAN ..quemaremos TODO TODO lo malo y pediremos TODO TODO lo bueno ..besos

  20. Rocio que bueno…

    Que tengas feliz noche de San Juan.

    Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

  21. roski dice:

    Me gusta……………………un bico

  22. mamilu dice:

    Me encanta esa receta…que sabores lleva…debe de ser un placer !!!
    Besitos.

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