Muchos ya conocéis como se preparan este tipo de mejillones pero hoy os voy a dar mi versión que preparo desde hace mucho tiempo y que siempre son un acierto.

Los aligero con una bechamel que solo tiene un 10 % de materia grasa, esta bechamel es líquida y aunque se usa para pastas y salsas yo la espeso con un poco de maicena y uso dos tipos de pan rallado para rebozar para que queden super crujientes. Si os gustan picantes solo tendréis  que añadirle un poco de tabasco u otro tipo de picante.

Estos mejillones se pueden hacer  y después de rebozarlos los congelamos y así tendremos un aperitivo que solo tendremos que freír, además yo suelo usar las dos conchas para rellenar. Además en esta ocasión añadí a mayores unos mejillones que tenía en el congelador pero podéis poner mejillones al natural en lata aumentando así la cantidad de relleno.

Mejillones tigres



Ingredientes:

1 Kilo de mejillones
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
perejil
gambas
bechamel 10 % MG
1/2 vaso de albariño
1/2 vaso de leche
1 cuchara de maicena
huevo batido
pan rallado normal
pan rallado grueso
pimienta negra
opcional: tabasco
Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien los mejillones y los ponemos a abrir al vapor. Una vez abiertos retiramos la carne y lavamos bien las conchas.

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo. Si lo picamos en trozos gruesos una vez sofrito lo trituramos un poco para no encontrarnos con muchos trozos.
Añadimos las gambas peladas y troceadas. Añadimos los mejillones picados, el perejil y la 1/2 copa de albariño. Mezclamos bien.

Diluimos en 1/2 vaso de leche la cucharada de maicena y lo añadimos al sofrito junto con la bechamel. Vamos removiendo hasta que se espese la mezcla, añadimos un poco de pimienta negra y si los queremos picante un poco de tabasco.

Rellenamos las conchas de mejillón y dejamos enfriar. ( si os sobra relleno podéis hacer unas croquetas)
Rebozamos los mejillones pasando por pan rallado fino, huevo batido y pan rallado más grueso, que el dará el toque crujiente.

Calentamos abundante aceite de oliva y cuando este caliente vamos friendo los mejillones rebozados.

Cuando estén dorados los retiramos y yo suelo poner el rebozado para abajo encima de un papel absorvente.

Y listos para comer.

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47 thoughts on “Mejillones tigre

  1. Pues nunca los he hecho pero no se ve muy difícil, a ver si me animo!

  2. ñam ñam me encantan los tigres¡¡ y superfacil con esa bechamel, habra que probarlos, eso si yo con un poqutio de picante. jijiji

    gracias guapa por la recetusky¡¡

  3. pero que mejillones mas ricos!!!!!!!!!

  4. Me ha encantado como lo has explicado, se ven deliciosos reina. Ya hace tiempo que no los preparo así, gracias por recordármelo.
    Besitos

  5. Que ricos estos tigres tuyos, y es que a mi los mejillones me chiflan.
    besitos

  6. Me encantan los mejillones tigre, en Soria es donde mas los comi, pero en casa nunca se hicieron!!!
    Besos

  7. En casa nos chifla los tigres, mi suegra los hace de escándalo y por lo que veo tú también!

    Besos

  8. laury dice:

    que me gustan ! y sin embargo nunca los he preparado,no se,me resultan dificiles! a ver si me animo un dia con ellos,te quedaron de 10.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  9. Vivi dice:

    con lo que le gustan a Fran como lo vea me los va a pedir seguro…

  10. No sabes como me gustan los mejillones preparados así además que sientan bien a cualquier hora del día
    bss
    loli

  11. ¡Qué buena pinta!, a nosotros nos gustan mucho pero por pereza no suelo hacerlos, a ver si me animo y hago una buena bandeja, luego congelador….y listo
    Un besazo

  12. Anónimo dice:

    No es un plato que me guste mucho, ya que no como nada frito (excepto las maravillosas croquetas de mi tío!!) pero seguro que mi hermana me pide que haga tu receta porque a ella le encantan!! tienen muy buena pinta!
    un besote
    Sonia

  13. Dae dice:

    Los tigre son mi perdición, que buenísimos!!! me apunto tu relleno, porque todos variamos en algo… Que buena pinta te han qedado. Besotes

  14. Isabel dice:

    No sé cómo hacerlos porque no me gustan los mejillones, pero en mi casa es que les chiflan.
    Me llevo la receta!

  15. Carolina dice:

    Nunca los he preparado pero si que los he comido y son una delicia
    Besitos

  16. Me gusta mucho la idea de la bechamel ligera…….

    Besos y buena semana.

  17. Este aperitivo me encanta, qué bueno tiene que estar, ayss, qué hambre.Besos.

  18. DULCE dice:

    que ricos están , besos

  19. ¡¡ Riquisimos !! te han quedado genial, la próxima vez intentaré hacer algunos picantitos….
    No pueden faltar en "Mi cocina", tal y como tu dices yo tambien siempre suelo tener congelados…..
    Un beso

  20. orquidea59 dice:

    Si es que hasta en la apariencia ya se ven crujientes. Que ricos Rocio!
    Besos

  21. Me encantan los mejillones rellenos, el mio es diferente ya los pondre. Me apunto tú versión.

    Saludos

  22. En mi casa se comen los fines de semana cuando nos juntamos. Me encantan!
    Acabo de descubrirte y tienes unas recetas estupendas, muy "de casa".
    Te sigo el blog
    Un abrazo

  23. Vero dice:

    un clasico, peor que trigunfa siempre, me encantan¡

  24. Mari dice:

    Lo mío con los mejillones es de miedo! No los soporto por la textura, pero en cambio cocinados así me comería una bandeja entera Jajaj Probaré tu receta.
    Saludos.

  25. Qué ricos Rocio!! me encantan y con un poco de picante ¡más! ainss se me hace la boca agua…

    bicos

  26. Puff, me encantan y hace tanto que no los preparo…
    BIcos

  27. TeRe dice:

    Casi siempre los pido cuando como fuera, pero nunca los habia hecho…viendo la receta me la llevo porque se ven estupendos..por lo menos los tuyos quedaron de lujo!:)
    un besicoo

  28. Marus dice:

    A mi me encantan los tigres. En navidad no me perdonan si no los hago. Los tuyos están para meter el tenedor ya mismo. ¡Muy ricos!
    Buen día

  29. Majes dice:

    Muy buena tu versión. Te han quedado estupendos.

    Bicos.

  30. María dice:

    Si que los he visto muchas veces,pero te aseguro que con la pintaza de estos desde luego que no.Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

  31. Probaré tu versión, tienen una pinta de lujo. Congelame unos cuantos que yo los recojo otro día, je,je. Besos.

  32. Marisa dice:

    Holaaaaa, halaaa, y con gambas y todo! yo los hago muchas veces cuando viene alguien a casa, es todo un acierto y entre mis amigos no hay muchos que hagan bechamel, así que el éxito está asegurado jajajaja
    Te han quedado de lujo maja!
    Un besoooo

  33. Alma dice:

    Me encantan los tigres!!! pero son tan trabajosos de hacer.. brrr… aunque me ha gustado la idea de congelarlos… Quizá me anime…
    Te han quedado estupendos!

    Un besote!

  34. Mary dice:

    Qué bien te salen Rocío, con una cocacolita son mi aperitivo del siglo, ñam.Me voy a dormir ¿Qué hago levantada todavía ? no tengo arreglo…

  35. Pamela dice:

    Hola Rocío! Me crearás que nunca los hice de esta manera, la receta está estupenda, así que me la anoto, que no faltará la ocasión. un besito

  36. Carmen dice:

    Me apunto tu versión que tiene que estar riquísima!

  37. Me encanta así, crujientitos por fuera y jugositos por dentro.

    biquiños

  38. rubi dice:

    WAU!!!!!!!!!! deliciosos mejillones me lo apunto. Como comentario te diré!!! porfi!!! porque no pones el enlace de imprimir tus recetas o descargartelas en pdf así no las tendria que apuntar en mi cuaderno!!! saluditos!!!

  39. @rubi voy a mirar esa opción que me parece muy interesante, graciñas

  40. Verónica dice:

    Que ricos q estan, y lo que cuestan de preparar…
    Besitos!!

  41. Mª Luisa dice:

    Riquisimos, con las verduritas, y los langostinos. Yo con esta mezcla hago unas croquetitas redondas, pero me encanta la idea de presentar en la concha del mejillón. Felices Fiestas!!!

  42. Anónimo dice:

    Están buenos y ricos gracias por las recetas de la abuela

  43. Pepa dice:

    Acabo de hacerlos yo le quite el picante, nunca los hice asi que tenia esta receta pendiente. Nos han gustado a todos. Si quieres te invito a pasarte por mi humilde blog : http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/

    1. cuanto me alegro, muchisimas gracias por comentarmelo, un saludo

  44. jsekade dice:

    Me han quedado exquisitos y la idea del picante les da un gusto muy bueno. Creo que el secreto de unos buenos tigres esta en conseguir una bechamel muyyy cremosa.

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