No todo iba a ser tartas de queso y postrecillos, hoy toca comer unas ricas lentejas verduleras llamadas asi porque solo llevan un trozo de lacon desalado para darle un poco de sabor el resto todo es verdura, pues me toca cocinar unos días platos que contengan la mayor cantidad de hierro posible y entre ellos el clásico en todas las cocinas, pero dejando el plato más contundente con carne y chorizo para el invierno.


Lentejas verduleras



Ingredientes para 2 personas:

 500 gr de lentejas cocidas
1 puerro
2 zanahorias
2 patatas
1 trozo de lacón desalado con hueso
aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofreimos el puerro picado en trozos pequeños y la zanahoria también troceada.
Añadimos el trozo de lacón y rehogamos bien.
Añadimos las patatas picadas en trozos pequeños y cubrimos con agua, dejamos cocinar las verduras hasta que esten blandas.

Cuando esten cocidas añadimos las lentejas cocidas  y probamos de sal. Dejamos cocinar  5 minutos y listas para servir.

Buen fin de semana.

Entradas relacionadas

27 thoughts on “Lentejas verduleras.

  1. Tito dice:

    madrinaaaaaaaaa!!! que estas me gustan mucho a míííííií!!! hasta las prefiero a veces así que con el choricillo y el lacón!!! mucho más sanassss!!! y bueno ya si le metes el cachito de lacón pa darle saborrr mmmmmmm verduras con sabor a lacón que buenasssss jajaa!!

    tas recuperau ya de los apretonesssss…? 😉
    que tengas un gran finde madrinaaaaaaaaa!!!!

  2. Pamela dice:

    Rocío!! Pues fíjate que a mi también así es como más me gustan, y con un acompañamiento de arroz blanco mejor aún. Ríquisima receta, algo que nunca debe faltar en mi cocina al menos!! besitos

  3. Verduleras jajaja eso me llama mi madre a veces jajajaja me meooo jajajaja
    Anda…trae pacá dos platicos,uno pal Tito y otro pa mí,y hecha lacóm jajaja

    Besitossss casaderaaaaa

    Lauriñaaaaa

  4. Di que si, que de ven en cuanto un plato como este reconforta nuestro cuerpo…
    Te han quedado deliciosas.

    Besos

  5. Yo también las hago solo con verduras muchas veces, me encantan las lentejas.

    Saludos

  6. Yo siempre las hago con verdura, no es mi plato preferido, ni el de mi hija, pero, como le digo a ella, hay que comerlas, son esenciales para nuestra alimentación. Aunque a veces haría lo que dice el dicho,……., y si no las dejas, ja,ja. Besos.

  7. Joaquina dice:

    Mis lentejas preferidas así, con verduras, y el toque de lacón, pués no le sobra. Con este guiso y una ensalada de pepino, tomate, y cebolla, un menú completo. Besos y buen finde.

  8. Mari dice:

    Unas lentejas mucho más sanas y ricas! La verdad que yo en esta época ya dejo de hacerlas,y luego a la que viene el frio y las vuelvo a hacer saben de vicio 🙂
    Saludos.

  9. me encanta ,en casa suelo hacer las lentejas con verduritas y estan muy buenas,un beso

  10. Vero dice:

    Pues ami unas lentejitas casi me gustan mas que el dulce¡ besiños guapa

  11. dulce dice:

    no hay nada como un buen plato de lentejas, besos

  12. Emma dice:

    Las lentejas no pueden faltarnos en el menu semanal, al menos en mi casa y es que a mi hijo le encantan.
    Con verduras me gustan mucho.
    Un besito!!!

  13. Anónimo dice:

    Unnn que ricas me encanta, gracias guapa Isabel de Las Palmas

  14. Samhaim dice:

    Y pensar que de pequeña las aborrecía….. será que me tocaba escogerlas (los jóvenes no saben que antes venían llenas de piedras que había que quitar)
    ¡¡¡Me encantan de cualquier forma y sobre todo con esas papitas por el medio!!! Ricas, ricas..jejje
    Besitos y buen fin de semana

  15. Lorelai dice:

    No soy mucho de plato de chuchara perop de vez en cuando entra de maravilla.

    Besos

  16. Merchi dice:

    Pues las lentejas con verduras son las que ahora normalmente hago en casa, las contundentes como tú les llamas, alguna vez caen en invierno, pero ya te digo..casi preferimos estas. Están muy pero que muy buenas y sobre todo engordan menos jejeje,.

    biquiños guapetona

  17. Carmen dice:

    A mi también me gusta ponerles mucha verdura a las lentejas y casi siempre las acompaño de arroz.
    Y en verano, en ensalada.

    Buen finde, Rocío

  18. Me encantan…yo las hago así por el colestero y me he acostumbrado que me gustan muchísimo!!
    Besos

  19. Así quedan más ligeras y el lacón ya les da sabor, pero de postre tarta de queso.
    Besos.

  20. Alicia dice:

    Yo ante un plato de lentejas así puedo perder la cabeza… que ricas!!! Es que me encantan de todas las formas posibles!!!

    Besotes

  21. Que pinta más ricas tienen esas lentejas, me las como todas.
    Besitos

  22. Mary dice:

    Las lentejas están buenísimas invierno y verano y si de postre las acompañas de un zumito de naranja todavía ayudas más a asimilar el hierro que contienen.

  23. MªJosé dice:

    que ricas lentejitas con verduritas bien buenas y sanas, te han quedado de lujo guapa.
    besosssssssssss
    feliz domingo

  24. garlutti dice:

    ROCIO ..entre las lentejas t la tarta II ESTOY AL COMPLETO …las primeras son las legumbre que mas me gustan y el postre se ve buenisimo …estas a tope en la foto del restaurante …jaja como se va a conservar la linea?…besos MARIMI

  25. UN plato rico, rico!!!
    Feliz domingo Rocio!!!

  26. Que ricas !!! Me encantan !!! En casa ya no se comen lentejas hasta septiembre, y es que en verano no quieren comida caliente !!!!

    Besitos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

  27. Morguix dice:

    En casa también las tomamos así, sólo con verduras y un trozo de jamón, ¡son buenísimas!.
    Aquí ya no me atrevo a hacerlas, con el calorazo.
    Besotes.

Los comentarios están cerrados