Lactarius deliciosus, níscalos, rovellones, …. es una de los hongos que más aficionados tiene tanto a la hora de recogerlas como a la hora de degustarlas.
El otro día me trajeron unos cuantos y hablando de platos a cocinar con ellos mencionamos las croquetas con los tallos, a la plancha al ajillo, …. sin dudarlo dan mucho juego en la cocina.
Propuestas que os traeré más adelante, hoy os traigo esta lasaña, sencilla, pero muy rica que además con una bechamel ligera que hace que no se haga pesada a la hora de comer.

Lasaña de níscalos 





Ingredientes para 2 personas

200 gr de níscalos, aprox
1/2 cebolla
1 vaso de leche desnatada
8 placas de lasaña
2 cucharas de maicena
queso semitierno
sal
aceite de oliva
orégano
nuez moscada
pimienta negra

Preparación

Cocemos las placas de lasaña según las instrucciones del paquete y reservamos.
Limpiamos bien los níscalos y los troceamos.

Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla bien picada, cuando este transparente añadimos los níscalos troceados. Dejamos rehogar bien durante 5 minutos, hasta que los níscalos estén pochados. Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de orégano.

En el vaso de leche diluimos las dos cucharas de maicena y molemos un poco de nuez moscada. Vertemos en la sartén y vamos moviendo hasta que la salsa espese y obtengamos una crema.

Montamos la lasaña, ponemos dos placas de pasta en el fondo de una fuente o plato de horno, yo lo hice de forma indvidual, encima echamos la mitad de la crema y ponemos otras dos placas de pasta, echamos encima el resto de la mezcla y tapamos con el resto de placas de pasta. Rallamos queso por encima o ponemos el queso en forma de lascas.

Metemos a gratinar en el horno hasta que el queso este dorado a nuestro gusto. Retiramos y servimos caliente.

Espero que os guste.

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26 thoughts on “Lasaña de níscalos

  1. Esto en casa se volaría, fantástica te ha quedado

  2. roski dice:

    Como siempre de lujo………..un bico

  3. ¡Qué rico! ¡se me hace la boca agua!. Un saludo.

  4. El sabor tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara

  5. Esta receta se la preparo a mi marido que seguro que se chupa los dedos.
    Un besito desde Las Palmas.

  6. Mezquita dice:

    Ahhhhhhhhh!!!! Yo quiero Ro por favor!!! Con lo que me gustan los níscalos y la lasaña…. Que bueno!!!

    Un biquiño.

    Lau.

  7. miren dice:

    Qué bueno Rocío, se ve en su punto; con las próximas galampernas que recojamos, quiero hacer lasaña pero sustituyendo las láminas de pasta por setas, a ver qué sale, besos.

  8. Susana dice:

    Que delicia! tiene que estar buenisima! Saludos

  9. Ooooooooh por dios….que fotos…que rico!!!

  10. garlutti dice:

    Que te lo cambio por lo mio …jeje es todo un lujo .ME ENCANTA ..BICOS

  11. Padawan dice:

    Terminas de abrirme el apetito!!! Me encanta la lasaña y esta tiene que estar muy buena. No voy al mercado a por unos níscalos porque está empezando a chispear y no me quiero mojar!!! Fantástica lasaña y ligera, como bien dices.
    Un abrazo.

    Pilar

  12. Muy rica. Yo todavía no he encontrado Níscalos, tengo que conformarme con Boletus y otras, jajaja.

  13. Mijú dice:

    Rocio que rica lasaña.
    Un saludito

  14. marylu57 dice:

    ¡Deliciosa, tanto que se me hizo agua la boca!…saludos

  15. Este finde mi familia y yo pensamos salir a ver si hay suerte!! si logramos coger algunos níscalos esta lasaña cae seguro…deliciosa!!
    Besitos

  16. Carolina dice:

    Tiene un aspecto delicioso Rocío
    Besitos

  17. Lídia dice:

    el sábado fuimos a buscar y encontramos unos cuantos, ya nos hemos estrenado este año. Yo tengo una receta de canalones con rovellons, que ricos por dios jeje

    besos

  18. Alba dice:

    Buenooo, qué pintazaaa!!Con lo que nos gustan a nosotros los níscalos…Solemos ir todos los años a buscar, ahora que ha empezado a llover tendremos que salir al monte.
    Me gusta esta lasaña, sí!
    Besos

  19. Belen dice:

    Con lo que me gustan las setas, que voy a decir a esta receta, que es de 10 alto..
    Besinos

  20. Teresa dice:

    Que pinta Rocío, esa última imagen me ha dado un hambre que no veas, hace tiempo que no la preparo y con níscalos no la he probado, me llevo la receta, aunque ya sabes que me sobra un ingrediente, jajaa!!
    Viendo las propuestas de WK que bien les hubiese venido a todas un buen gallo de mos!!!
    Besotesss

  21. Pamela dice:

    HOLA ROCÍO, CÓMO ME GUSTÓ ESTA LASAGNA, VOY A VER EN GOOGLE QUÉ SON LOS NÍSCALOS, MUY BUENA LA BECHAMEL LIVIANITA, ME LA ANOTO. BESITOS

  22. Riquísima con los níscalos, más ligera que la de carne.
    Besos.

  23. Qué buena lasaña! Se ve riquísima!!
    besiños

  24. Neus dice:

    Esto pinta buenísimo 🙂

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