Al fin llevamos tiempo comiendo judías al menos tres o cuatro veces a la semana pues en casa nos gustan a todos y el Yayo nunca se aburría de comerlas.

La receta de hoy se asemeja a una carbonara pero con cambios. Receta fácil y muy versátil pues podemos cambiar las setas y los frutos secos y tendremos varias recetas distintas pero con la misma base.

 

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:
  • 250 gr de judías verdes
  • 100 gr de setas
  • 50 ml de nata
  •  1 huevo
  • 75 gr de queso rallado el que más nos guste, use Galmesano
  • pimienta negra
  • nueces
  • aceite de oliva
  • sal
Preparación:
Cocer las judías en abundante agua durante 20 minutos con un poco de sal.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las setas picadas y dejamos que se doren. Añadimos las judías cocidas y escurridas. Salteamos y añadimos la nata y un poco de sal.
Batir el huevo y mezclar con el queso rallado.
Retiramos la sartén del fuego y añadimos el huevo con el queso y mezclamos bien.

 

Emplatamos y añadimos las nueces por encima y molemos pimienta negra al gusto.
Servir caliente.

 

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9 thoughts on “Judías verdes con crema de setas y nueces.

  1. que rica combinacion de sabores
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

  2. Merchi dice:

    Estas judias tienen un pintón de escándalo, nena. Un plato de judías así, me lo como yo hasta frío.

    bicosss

  3. AniMayo dice:

    Tiene muy buena pinta esta receta; me la apunto para hacer la semana que viene 😀

    Bss
    Con Especias

  4. Achei a receita interessante,o aspecto esta uma delicia.
    bjs

  5. garlutti dice:

    Una idea para las judías estupenda las próximas las voy a hacer así …..que ricas,besos

  6. Marisa dice:

    Holaaa, me encantan las judías verdes, y aunque las nuestras van más lentas estoy ya ansiosa por ir a recogerlas. Esta es una receta buenísima, tienen que estar bien ricas así.
    Un besooo

  7. Dely dice:

    Ummm, mira que a mí la judías no me gustan mucho, pero así como las has preparado tienen que estar buenísimas.
    Un besín.

  8. Rosa dice:

    Me encantan las judías verdes pero así no las he comido nunca, tomo nota y las pruebo. Besos

  9. Riquísimas las judías verdes. Nunca las he comido así (ni parecido), habrá que probar.

    Saludos!
    Luis (asicocinamosencasa.blogspot.com.es)

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