En verano como muchos ya sabeis la mayor parte de mis platos se basan en los productos que voy recogiendo en la huerta y a veces por falta de tiempo son platos sencillos pero por eso no dejan de ser una verdadera delicia.

Y hoy quiero mostraros otro producto de mi huerta, aunque mañana si os mostrare algunos más que estuve recogiendo ayer con mi madre en la suya. Son las judias rojas. Son unas judias con manchas rojas por fuera pero que una vez cocidas se quedan verdes, son judias muy tiernas y enseguida se cuecen, por eso me gustan tanto, porque se cocinan en un momento y dan mucho juego ya que admiten muchisimas preparaciones que ya os mostre otras veces y que forman parte de la cocina de verano de mi casa, como son las judias con tomate y huevo.

Hoy las preparo en ensalada con caballa en conserva de aceite de oliva de Pan do mar, que pertenecen al lote de conservas que había ganado.

Judias con caballa

Ingredientes

Judias
Espárragos
Conserva de lomos de caballa en aceite de oliva (ecológica Pan do mar)
Semillas de sésamo
aceite de oliva
salsa de vinagre balsámico de Módena
sal.

Preparación:


Limpiamos las judias y las lavamos.

Ponemos al fuego a hervir con abundante agua, unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.
Dejamos cocer hasta que esten blandas.

Esta es la conserva escogida en esta ocasión para la receta.

Una vez cocidas las judias las escurrimos.

Montamos el plato: poniendo en el fondo las judias cocidas y por encima trozos de los lomos de caballa y los espárragos.
Espolvoreamos unas semillas de sésamo y aliñamos con el aceite de la conserva de caballa y con la salsa de vinagre de módena.

Y listo para servir.

Entradas relacionadas

36 thoughts on “Judías con caballa

  1. Loli dice:

    Que pinta mas rica tienen estas judías, yo las suelo preparar con jamon y con gambas pero nunca con caballa, pero me guardo tu recetilla para probarla.
    Un beso

  2. me parece delicioso, nunca he tomado esta combinación de sabores y lo tengo fácil

    besos

  3. Estas clase de judias, es muy carnosa y tierna y se comen de maravilla.
    Estoy segura que la ensalada estra buenisima.
    Creo que con estas judias tembien quedaria muy bien la receta que acabo de publicar en mi blog de chicharro en escabeche.
    Mirala y veras, queda deliciosa.
    buen dia.

  4. Te ha quedado de lujo!!!

  5. Merchi dice:

    Las judias rojas siempre me han gustado mucho, son muy tiernitas y van con todo lo que quieras ponerles. Con caballa si que no he probado, asi que gracias por la recetuqui que no cae en saco roto.

    biquiños hermosa 🙂

  6. Pilar dice:

    La primera vez que cociné estas judías ( yo las llamo habichuelas verdes), las tuve que tirar. Son tan tiernas, que las pasé de cocción. Son buenísimas…
    La combinación con caballa y espárragos debe estar deliciosa.

  7. Isabel dice:

    Cuando quiero "cuidarme" siempre como esto unos cuantos días, es super sano y delicioso 😉

  8. Carolina dice:

    Que rica ensalada,a mi me encantan las habichuelas, además que tienen mucha fibra.
    Con la caballa tiene que quedar genial.
    Besitos

  9. Raquel dice:

    Mira a mi con atún me gusta todo jaja en serio buena ensaladica para estos calores.
    Besicos sorianos:)

  10. copia cocina dice:

    Un plato rico y muy sano¡¡

  11. Esto hay que probarlo, aprovechado las judías del huerto de mis padres.

  12. Tienen una pinta tremenda, con caballas no las he probado nunca. Me la apunto.
    besos

  13. Te puedes creer que no las conocía, estas coloraditas no las he visto por el mercado, una pena para mi.
    Un beso

  14. Salome dice:

    Quien pillara esas judías de casa… la caballa y el vino lo pongo yo!

  15. María dice:

    Vaya pinta tiene la ensalada. Debe estar buenísima, sobre todo con esas judías recién cogidas de tu huerta. Un beso.

  16. Loli dice:

    Muy buenas las judías, con caballa nunca las he probado pero eso tiene fácil solución.
    Un beso.

  17. Excelente ensalada, me gustan mucho las judias verdes, asi que me gustara.
    Besos. Lola

  18. ME ENCANTA ESTA ENSALADA Y EL TOQUE DE BALSÁMICO DE MÓDENA, UMMMM, EXCEPCIONAL, UN BESITO

  19. Carmen dice:

    No conozco este tipo de judias y no se me había ocurrido combinarlas con caballa, pero casualmente tengo judias verdes para cenar y es la ocasión de probar tu receta.

    Un beso, Rocío

  20. Me encanta la caballa en conserva, me faltan mis propias judias… pero este plato tiene que estar de 10.

    Besos

  21. dulce dice:

    que judias con caballa mas buena tengo que probarlo, besos

  22. Bea dice:

    Qué buenas… Yo por unas judias de huerta, huerta MATO…. anda que no se nota la diferencia ¿verdad? Un beso.

  23. Yo siempre he dicho que en la sencillez está muchas veces la exquisitez y encima tús productos son recogidos de la misma huerta, fantasticos,que más se puede pedir.

    Abrazos

  24. Tatiana dice:

    Hola soy una nueva seguidora, me llamo Tatiana y soy estudiante de cocina. Una receta fácil, buena y sana, me gusta mucho! Te invito a que te pases por mi blog, por si te gusase alguna receta, un beso!http://cuinaremrelaxa.blogspot.com/

  25. Sara dice:

    Una combinación que tiene que estar buenísima, la caballa me encanta y estas judías también, así que junto debe ser de 10! besets!

  26. Mary dice:

    Esas judías son mucho más tiernas que las verdes y muy sabrosas. Yo sólo las como cuando voy a Galicia en el verano, no sé si es que sólo las hay allí. Has preparado una ensalada deliciosa, me gustan hasta solas con un poco de aceite, qué ricas.

  27. La primera vez que probé estas judías vi que el color rojo desaparecía al cocerlas, pero aún así estaban muy buenas.
    Una ensalada genial, con las judías recién cogidas y la caballa que se ve muy buena.
    Besos.

  28. Paloma dice:

    Anda, de estas judías tengo yo en el huerto. Es el primer año y solo tengo 3 matas, pero ya recogí algunas, y es verdad que son exquisitas. En el mercadillo de mi pueblo las llaman "judias manteca", por lo tiernas. Con esta receta, tienen que estar de rechupete!!!

  29. Victoria dice:

    Me encanta este plato, te ha quedado estupenda, todas las ensaladas que llevan judias verdes me gustan mucho. Besos.

  30. Um prato encantador! Deve estar uma delicia.

    Besos.

  31. Que plato tan rico y tan fresco, este tipo de ensalada son ideales en verano! besos

  32. Mari dice:

    Pues mira, al medio día siempre como en el trabajo, me has dado una buena idea para el tupper! Mañana me lo hago.
    Saludos.

  33. Joaquina dice:

    Hola guapa!! En primer lugar darte las gracias por tu apoyo en estos dos días tan "xungos" que he pasado por el tema seguidores. Si no es por tu "ahijau" no levanto cabeza, anda que se lo pensó mucho… le di mis claves de acceso al blog, le revolvió las tripas, pero nada todo vacio. Pero ya!!!! Cual ave fenix renazco de mis cenizas, y ya vuelvo a estar comentando, y publicando prontito cositas nuevas. Gracias y besos. Se me olvidaba la receta impecable, que ricas las judias de tu huerta.

  34. la verdad que estas judias asi tiene que entrar muy bien ahora,un beso

  35. Qué judias más ricas.
    Me gustan como te han quedado con la caballa.
    La verdad es que a mí me gustan de todas las formas, hasta crudas.
    Besos

  36. ALIMENTA dice:

    Pero que suerte tener una huerta!! que ricas judias! seguro que estan divinas!!! cuando uno cultiva algo…..que bueno esta!!!!

    Me encanta este palato tan sano.

    Besosssss

Los comentarios están cerrados