Al fin llego el verano, hace calor pero también tenemos aire que da la sensación de que el calor es menos, pasamos en unas pocas horas de llevar puesta una chaqueta a llevar la ropa más fresca posible.

Una de las desventajas del calor es que aumenta el riesgo de deshidratación sobretodo en personas mayores y niños y por eso teniendo en cuenta que apetecen cosas fresquitas os traigo un helado que saque de un libro de recetas y que tiene la textura de un granizado ya que no lleva ningún lácteo ni grasas. Esto lo hace muy ligero y la canela es muy digestiva ya que ayuda a la secreción de los jugos gástricos y nos aporta vitamina C del limón.

Helado-granizado de canela


Ingredientes para 4 personas:
5 tazas de agua
1 taza de azúcar o 6 cucharas de edulcorante líquido
1 rama de canela
2 cucharas de agua fría
2 cucharas de maicena
1 cuchara de zumo de limón

Preparación:

Ponemos a hervir las 5 tazas de agua con la canela hasta que adquiera un poco de color, sabor y se reduzca a 4 tazas. Agregamos el azúcar o el edulcorante líquido y dejar hervir 5 minutos más.

Disolvemos la maicena en las 2 cucharas de agua fría y lo añadimos a la mezcla anterior y dejamos cocer 5 minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, echamos el zumo de limón y colamos. Esperamos a que enfrie y lo metemos en la heladera o metemos en el congelador.
Si lo metemos en el congelador a medio cuajar batimos el helado para que no quede muy duro y repetimos dos o tres veces hasta que este listo.

Yo lo hice en la heladera y lo meti una hora en el congelador antes de servir.
Opcional: podemos espolvorear un poco de canela molida por encima cuando sirvamos el helado.


Buen puente.

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41 thoughts on “Helado-granizado de canela

  1. Ainnoa♥ dice:

    MMMMMMMMMM!!!
    se me hace la boca agua!!!
    tiene muuy buena pinta
    un besazo!

  2. Manu dice:

    Pero que rico Rocio! mama mia, tiene una pinta buenísima tan refrescante para estos días de calor y una maravillosa pareja la que forman siempre la exótica canela y el señor limón! me gusta!!

  3. Vero dice:

    Ohhhh que helado¡¡ Tienen un aspecto espectacular, con este calorcito por fin apetece verdad??
    Bicos guapa e boa ponte¡

  4. copia cocina dice:

    Que buenooooo,y que fotos mas lindas,esta si que lo voy a hacer,porque es muy sencilla,un beso¡¡

  5. angicoock dice:

    muy rico y espectacular
    besoe y feliz dominco

  6. Libertad dice:

    se ve delicioso y ademas muy sencillo de preparar,me apunto la recetita.besos

  7. Aire dice:

    mmmmm rico rico para este tiempito!

  8. Me gusta mucho tu helado y por eso me pongo de tu "he-lado".
    Besos
    Jorge.

  9. Que heladito más apetecible!!!
    Feliz día!!!!

  10. Que delícia! Este geladinho está fantástico e tem poucas calorias. Que fresquinho!
    Um beijinho
    Patrícia

  11. miren dice:

    Aquí en Gipúzkoa hace frío y llueve pero me apetece un montón este helado-granizado, y encima no engorda.
    Besos.

  12. Salome dice:

    Huy que rico! como la leche merengada pero con unas 1.000 calorías menos por ración!

  13. Mary dice:

    Qué poquitas calorías debe tener, no lleva nada de lácteos. ¿Me pones tres bolitas y con canela por encima?

  14. Alma dice:

    Qué rico, qué facil y qué fresquito!!!! me lo apunto.

    Un besote.

  15. Marisa dice:

    Holaaa, qué maravilla hacer helados en casa! yo nunca los preparo, una vez hice uno y quedó todo cristalizado. Lo de batirlo a medio congelar es para eso, no es así?
    Este tiene que estar buenísimo!
    Un besoooo

  16. Victoria dice:

    Rocio este helado es de premio, lleno de cosas buenas, bajo en grasas y riquísimo… una maravilla!!! Besos.

  17. Merchi dice:

    Rocío, me llevo la receta. Helado de canela, vamos…me has comprado, hija. Y además puedo hacerlo para mi padre también, además de light..sin azúcar..!!oléeeeeeeeeeee!!

    biquiñossssss

  18. María dice:

    Rocío, un helado de canela que dice: CÓMEME. La foto, con esas flores detrás, te ha quedado preciosa. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  19. ROCIO dice:

    Delicioso, tiene una pinta espectacular!
    Un besito.

  20. theralph dice:

    MMM q bueno el helado de canela, me encanta el sabor que le da a todo la canela, ademas dicen que es afrodisiaca y td ajajajaj

  21. Que refrescante, madre mía con esto no podría parar.

    Abrazos

  22. Qué sorbete tan original! Me encanta el sabor de la canela.
    Besos.

  23. tremendita dice:

    Este helaillo tiene que estar….de dulce, eso si , de dulce.

    Besitos

  24. Carolina dice:

    Ese heladito tiene que estar riquísimo.
    Besitos

  25. Joaquina dice:

    Riquisimo, me encanta la canela, y así en helado….. tengo que probarlo ya!!! Besos y buen domingo.

  26. Paloma dice:

    Qué bien!! Un heladito rico, rico, que puedo comer sin "hacer malas" con la dieta!!! Gracias!!!

  27. Esto me encanta…..helado de canela…que delicia!!……Abrazotes, Marcela

  28. Silvia dice:

    Soy una fan de la canela y ahora me la presentas en helado. Receta copiada y en cola de superpendientes por hacer ;D

    Besos.

  29. Salome dice:

    Gracias… a ver si justo cuando me voy llega aquí el verano… Besos

  30. Loli dice:

    Me gusta mucho el sabor de la canela, este helado tene una pinta estupenda.
    Besos.

  31. Morguix dice:

    ¡Hala, qué cosa tan buena!.
    Me viene de escándalo, porque nos encanta la canela, tengo diabético en casa, y a mí no me conviene engordar… así que copiada está.
    Besotes.

  32. Mari dice:

    Que bueno tiene que estar! Aunque no soy muy amiga de la canela.. Me compré la heladera el otro día, y ya la estrené, aunque aun no he publicado el helado!
    Besos.

  33. Nieves dice:

    Que pinta!!!! Con éstas calores!!! Bueno aunque hoy en Barcelona no está el tiempo muy fino.

    Pásate por mi blog, que te hago un regalito bien merecido, un beso.

    http://cocina-con-nieves.blogspot.com/2011/07/precioso-premio.html

  34. Alicia dice:

    Que helado más original, debe estar riquísimo.
    Un besazo.
    Alicia.

  35. Un helado fantástico , me encanta la canela!!!! muchos besos

  36. Mijú dice:

    Esas azucenas acompañan muy bien tu rico helado-granizado.
    Un saludito

  37. MªJosé dice:

    un sorbete ligero y delicioso, te ha quedado estupendo, que maravilla.
    besitoss guapaaaaaa

  38. Tere dice:

    Me encanta¡¡¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

  39. Hay algo para ti en mi blog…pasa a recogerlo cuando puedas!!besicos
    http://piorecetas.blogspot.com/

  40. María dice:

    Rocio, que helado más rico!!! casero y ligerito y ahora en verano apetece un montón. Yo creo que no hay nadie que se resista a comer un helado como este. y eso que estos días no hace más que lloviznar..menudo veranito ehh.
    Un besiño

  41. Pilar dice:

    El helado tan rico…; pero los calabacines, me han encantado. Y la sorpresa de Pasta Brisa…¡ Eres muy prolífica!. Y todo riquísimo.

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