Es tiempo de guisantes, ya se están recogiendo los primeros de la huerta y eso indica que empieza la temporada de guisos con este ingrediente. Desde un buen pinto guisado con guisantes o un buen guiso con pasta y carne como es el caso de hoy.

Es tradicional usar pasta corta y pequeña, tipo ojales. Pero muchas veces también usamos fideos del nº5. El tipo de pasta a usar nos influirá en el tiempo de cocción de la misma.

Ingredientes para 4 personas:

* 200 gr de pasta pequeña o fideos
* guisantes, un buen puñado por persona
* un trozo pequeño de ternera
* un trozo pequeño de pollo
* 1 cebolla
* 2 zanahorias
* 2 tomates bien maduros
* aceite de oliva
* sal

Preparación:

Ponemos una cazuela con un poco de aceite y añadimos el trozo de ternera cortado en trozos pequeños y también el pollo cortado en trozos pequeños. Salteamos bien y añadimos la cebolla y la zanahoria cortadas en trocitos pequeños. Dejamos que se sofrita todo bien y cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos el tomate maduro cortado en trozos pequeños.
Añadimos los guisantes y cubrimos todo bien con agua o con algún caldo de pollo o de verduras y añadimos sal al gusto. Dejamos cocer durante una media hora a fuego medio.
Añadimos la pasta y dejamos cocinar los minutos que nos indiquen, en mi caso con 5 minutos fue suficiente.

Una vez la pasta cocida servimos caliente.

Buen provecho.

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