Un buen plato de fusilloni con aguacate, salmón y brotes para un día duro. Hacía tiempo que no cocinaba pasta, puesto que ahora no debo abusar del glutén, procuro solo tomarlo cuando como fuera de casa, pero de esto que llegas a casa sin muchas ganas de cocinar y ves alli el paquete de pasta y no poder resistirse.

Además aproveche un poco salmón ahumado y un aguacate que tenía por la nevera de otras preparaciones. No os pongo cantidades pues las adaptáis un poco al número de comensales que seais a comer.  Esta es una receta base a la que podeís añadir tomate cherry, un poco de cebolla crujiente, …. o cualquier verdura o hortaliza que nos guste, yo suelo ponerle zanahoria rallada pero ese día no tenía ninguna por la nevera.

 

Ingredientes:

  • Fusilloni
  • aguacate
  • salmón ahumado
  • brotes verdes
  • semillas
  • aceite de oliva virgén extra
  • sal

Preparación:

Ponemos una tartera con bastante agua y un poco de sal al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta y removemos un poco. Dejamos cocinar según el tiempo que nos indique el fabricante y si queremos la pasta al dente o un poco más blanda.

Una vez cocida escurrimos el agua y añadimos un buen chorro de aceite de oliva a la pasta y mezclamos bien. Añadimos el aguacate cortado en trozos, el salmón ahumado troceado y unas semillas. Mezclamos bien.

Emplatamos y acabamos con unos brotes verdes.

Y ya tenemos nuestro plato para comer, rápido y sencillo. Se puede comer tanto frío como templado.

fusilloni con salmon

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