Esta es mi primera focaccia y no será la última, me ha encantado. Para hacer la masa me guie por un libro de recetas italianas.

Le añadi luego jamón serrano  porque parte de la masa la voy a usar para otra receta que os mostrare en breve.

Focaccia con jamón

Ingredientes:

150 gr. agua
425 gr. harina de fuerza
1 Cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
25 gr. aceite de oliva
Jamón serrano
Orégano fresco
Albahaca seca
Sal gruesa

Preparación:

En  un bol ponemos el agua, la levadura y el aceite de oliva. Añadimos el azúcar y la sal y mezclamos bien. A continuación echamos la harina y amasamos bien.

Cuando estea lista la masa tapamos con un paño limpio y dejamos que fermente la masa hasta que doble el volumen.
Una vez ocurra esto, sacamos la masa sobre una superficie enharinada, y la “quitamos” el aire amasando brevemente.
Le damos forma y espesor (sobre 2 centímetros) y la pasamos a una bandeja de horno sobre un papel de horno, la dejamos reposar tapada con el trapo de antes en lo que se precalienta el horno a 180º.
Antes de meter al horno la Focaccia, la rociamos con un chorrito de aceite de oliva y le colocamos por encima la albahaca seca, el orégano fresco picado y el jamón serrano picado en trocitos.

Metemos  al horno hasta que se dore 15-20 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ideal para comer con ibéricos y con un buen paté, como fue en nuestro caso.

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30 thoughts on “Focaccia con jamón

  1. Anónimo dice:

    Pero que cosa más rica!! me encanta todo lo que lleve masa, ya sea hojaldre, filo,… y la receta te ha quedado estupenda!! tengo que probar a hacerla.
    un besito

  2. Lorelai dice:

    Justo ayer preparé por primera vez una focaccia, me gusta tu idea.

    Besitos

  3. Isabel dice:

    Qué rica es, verdad? de acompañamiento, para comerla sola… te quedó estupenda.

  4. Bea dice:

    Yo sólo he preparado una con orégano y ajo y la verdad es que queda estúpenda, me gusta la idea del jamoncito…Un beso

  5. ospanacar dice:

    Tendré que prepararla. Tiene una pinta increible y mira que las llevo viendo tiempo. me llevo la recetuqui para ver si me animo. Un besin

  6. anabel dice:

    Hola, que rica para ser la primera tiene una pinta buenisima.
    He estado mirendo tus recetas y son muy buenas y faciles.
    Besos

  7. Maky dice:

    Tiene una pinta estupenda, nunca la he preparado pero te aseguro que lo haré en breve.
    Besines

  8. Noelia dice:

    tiene una pinta estupenda!

  9. estos panes me gustan mucho!!, es verdad que con una tabla de ibéricos y de quesos, perfecto!!!

  10. sebeair dice:

    me gustan mucho las focaccias la hice la primera vez sin nada de ingredientes solo aceite de oliva y sal y desde entonces es el pan que hago para comer más a menudo buenísima, besos.

  11. Buena elaboraciom, ademas el relleno te quedo de lujo. En casa gusta muchisimo.
    Besos

  12. La Focaccia es una de mis asignaturas pendientes, tengo que intentarlo algún día, te ha quedado genial.

    Saludos

  13. Sin palabras, simplemente ESPECTACULAR, enhorabuena.
    Saludos desde El Escorial

  14. Begonia dice:

    Te salio perfecta..Uhmmm…que cosa mas rica, por diossss…
    Besitos

  15. no sabia ni lo que era una focaccia, que es tipo pizza?? bueno lo mejor para saberlo es probarlo¡¡ mandame un trocito por fa¡¡

  16. Aún no he hecho ninguna Focaccia y esta al caer esta tiene una pinra deliciosa

  17. Piligoto dice:

    Nunca he preparado yo la focaccia, y cada vez que la veo, me encanta. Te ha quedado genial. Besos.

  18. Y yo que sigo sin cogerle el punto, será posible.
    Probaré esta receta tuya y ya veremos.

    Besos

  19. Raquel dice:

    Es un tipo de pan que me encanta, la suelo hacer con ajo y romero pero aromatizada con cualquier cosa siempre triunfa.

  20. Ummmmmmm qué buena. Tengo muchas ganas de preparar una, pero esperare a que pase la operación biquini……
    Bicos

  21. Maleka dice:

    Que buena pinta!!! Y con jamón!!! Mmmm… Se me hace la boca agua!!!
    Un beso.

  22. Guapa, qué pinta!!! yo tengo muchas ganas de hacerla y sé que cuando la haga, me pasará como a ti, que pensaré que ya no es la última… pero nada, aún no me animo!

    Besos.

  23. carfran dice:

    Que rica, me encanta.
    Besos

  24. Ummmmmmmm me encanta y a estas horas que llego ya no me han quedado ni las migajitas, a que no me equivoco 😉 ?…….

    Besinos.

  25. Carmen dice:

    Muy rica. Me encantan este tipo de elaboraciones.

    Un beso

  26. Belmari dice:

    Me encanta como te quedo, seguro que está rica sóla y acompañada!
    Besos guapetona

  27. margot dice:

    Me encanta la focaccia.
    te ha queda genial.
    besos

  28. garlutti dice:

    ROCIO ..las hago de ves en cuando ..de muchisimas maneras y cada vez me gusta mas …que pinta mas estupenda ..la pena es no estar mas cerquita,tengo a mi marido en cama desde el domingo con una fiebre altisima ..me preocupa hoy quise llevarle a urgencias a FATIMA pues respiraba con mucha ajitacion ..pero al final se calmo y no quiso ir ..este es el ratito que tengo para escirbiros …bsss MARIMI

  29. capisi dice:

    Me encanta tu focaccia , la probaré tu receta , un besico.

  30. Alicia dice:

    Yo me la comería sola que seguro que está riquísima. Me gusta mucho los panes tipo pizza.
    Muchos besos.
    Alicia.

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