El otro día desde la empresa gallega de quesos Quescrem me propusieron probar su gama de quesos cremosos no me pude resistir al ver la gama que tenían y aún por encima tenía unas flores de calabacin que me trajo mi madre del huerto y que me miraban retándome a que las cocinase y así fue: un aperitivo de los que merece la pena probar alguna vez.

Además como estamos en plena campaña de calabacin y como muchas veces no sabemos que hacer con tanto calabacin que mejor que cortar unas flores para degustarlas aunque perdamos unos calabacines.

Os iré hablando del resto de quesos pero quiero empezar por este por incorporar algas, una idea muy interesante que con este tipo de quesos combina a la perfección, a mi que me  gustan los sabores diferentes este queso para tomar en tostas con contrastes dulce-salados es perfecto.

Flores de calabacin en tempura con queso crema y algas



Ingredientes:

Flores de calabacin
queso quescrem con algas
harina de tempura
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación:


Lavamos las flores de calabacin y dejamos que se sequen bien. Le cortamos el pistilo ( yo lo hice con una tijera conservando así la flor entera sin abrirla).

Rellenamos las flores con el queso crema con algas y cerramos de forma que el queso no pueda salir.

Preparamos la tempura según nos indica el fabricante y molemos un poco de pimienta negra en la mezcla.
Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén.

Cuando el aceite este caliente pasamos las flores de calabacin por la tempura y las freímos por ambos lados hasta que nos queden crujientes.
Retiramos a un plato con papel absorbente.

Emplatamos: ponemos en el fondo del plato o fuente un poco de queso crema con algas y encima las flores de calabacin en tempura.

Servimos calientes o templadas.

Un bocado que sorprende. Buen provecho.

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35 thoughts on “Flores de calabacín en tempura con queso crema y algas

  1. Mijú dice:

    Las flores de calbacín son un bocado bien rico.
    Un saludito

  2. No las he probado nunca, pero hablan también de ellas, a ver si un día tengo la suerte.

    Saludos

  3. Merchi dice:

    También he recibido ese lote de productos, justo ando preparando la entrada con ellos. Que buenos están madre del amor hermoso.
    La flor de calabacín no la he probado nunca y fijate si soy lela que pude hacerlo un ciento de veces, mi padre los cultiva pero nunca se me ha dado por hacerlas. En fin, para la proxima caen.

    bicossssssssss

  4. Te han quedado con muy buena pinta y por lo que llevan, seguro que están muy ricas.
    Ah! y si además le añades un toque en las nalgas, pues la repera. ¿o son algas?
    Un beso
    Jorge.

  5. Carolina dice:

    Yo nunca he probado las flores de calabacín y la verdad es que me intriga su sabor
    Besitos

  6. Que delicia de flores,con tu permiso me llevo la receta,la veo de lo más original.
    Un Besote!!!

  7. Loli dice:

    Un bocado exquisito, tomo nota!!
    Besos.

  8. Mezquita dice:

    Originalísimo Ro. Felicidades!!

    Un bico.

  9. Loly Llano dice:

    Que maravilla Rocío. Quierooooooo!!!

  10. Un plato de 10, qué pena no encontrar flores de calabacín. Un abrazo, Clara.

  11. Nunca he probado las flores de calabacín, por aquí imposible encontrarlas si no tienes un huerto.
    Estas cremas de queso me encantan, están todas riquísimas. El domingo probé la de algas y es una delicia.
    Seguro que estas flores rellenas y en tempura si las comes no las olvidas.
    Besos.

  12. DULCE dice:

    nunca los he probado se ve muy rico, besos

  13. NENALINDA dice:

    Joooo peee y yo sin catar aun esos quesos aqui aun no los he visto en los super y a mi no me los han mandauu caxis con lo que me gusta er quezo.
    Seguro estaban deliciosas te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

  14. No las he probado, no las encuentro en los mercados cercanos y mira que me llama la atención, claro si encima estan rellenas de queso y en tempura pues me imagino un bocado exquiaito. verdad?
    Un beso

  15. Rocío con lo que nos gustan las flores de calabacínes y aquí en Madrid no conseguimos encontrarlas!! Envianos unas cuantas así podemos pasarte nosotros también una receta con estas flores riquísimas 🙂 Muy buena receta y los quesos de esta marca están riquisimos. Un saludo Jessica y Michele

    1. Pues hacemos un intercambio sin problema

    2. ¿Entonces esperamos las flores? ¡que ilusión!. Lo único es estudiar un plan para enviarlos …:/ Un saludo

  16. Yo estas flores las he probado, pero con queso crema normal, con esta variedad de que no se si me gustaría porque las algas me dan una cosa,je,je, bueno será cuestión de probar, no?. Besos.

  17. roski dice:

    Seguro que están muy buenas, a mi me encantan fritas estilo buñuelos…………..un bico

  18. mamilu dice:

    La de años que no como esas flores ….con tu rica receta me han entrado ganas.
    Besitos.

  19. são33 dice:

    UMA RECEITA BEM ORIGINAL E FIQUEI BEM CURIOSA.
    ADORARIA PROVAR.
    BJS

  20. Rocio, para mi una receta sorprendente…me encantara probar!!!
    Besos

  21. Dely dice:

    Nunca he probado estas flores, pero tienen una pinta estupenda, con un relleno muy rico y además quedan muy vistosas.
    Un besín.

  22. Dan unas ganas tremendas de hincarles el diente a las florecillas!! no las he probado pero si me hago con ellas no voy a dudar ni un segundo.
    Besitos

  23. Mary dice:

    Qué maravilla Rocío.Tú que tienes la suerte de poder disfrutar este manjar, hay que aprovecharlo al máximo!!!

  24. Dimanse dice:

    Hola que buena pinta que tiene, receta sencilla y deliciosa.
    Acabo de conocer tu blog visitando un cachiño doce, me gusta seguir algunos blogs de amigos gallegos como yo y lo que visto aqui esta todo muy bien asi que con tu permiso me quedo como seguidor. Un saludo

    1. Ola, muchas gracias y espero que te sientas a gusto, :), como en casa,

  25. FINA dice:

    UMMMM, SOLO DE VERLAS SEME HACE LA BOCA AGUA.
    BESITOS.

  26. Te vengo siguiendo desde un comentario tuyo que he visto en otro blog y cuánto me alegro de haberlo hecho porque así he descubierto tu cocina virtual 😀 en la que me quedo como seguidora para no perderme ninguna de tus nuevas publicaciones;)

    Geniales esas flores. Nunca las he preparado y nunca las he comido. Será cuestión de probar.

    Besos

    1. Muchisimas gracias Beatriz, espero que te sientas a gusto en esta cocina virtual, 🙂

  27. meigauxia dice:

    Esta receta es espectacular, palabras mayores diría yo, de lo poco que se ve aún por internet que llama la atención.
    Bicos

  28. Belen dice:

    Perdí de probarlas cuando los calabacines estaban en flor por miedo a perder cosecha, y luego hubo superproducción. En la próxima plantación… pero anoto la receta.

  29. Rosa dice:

    Que bonitas y que ricas te han quedado, por aqui no se ven para comprarlas, que pena… Besos

  30. Yas dice:

    Las flores de calabacín son unas grandes desconocidas! Hasta en tempura solas están deliciosas…

  31. Quescrem dice:

    Desde Quescrem queremos agradecer esta magnífica receta, tan original y especial. Estamos muy orgullosos de nuestros quesos y para aquellos que lo preguntáis sólo deciros que nos podéis encontrar por lo de ahora en Carrfour aunque en breve abriremos nuestra propia tienda virtual. Mientras tanto, podéis encontrarnos en www.quescrem.es

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