Sigo experimentando con los kakis y buscando recetas me encontre una de flan en el blog Se me quema la comida y con algun pequeño cambio me puse manos a la obra.

La verdad es que el kaki me esta dando mucho juego estos días y se están consumiendo sin darnos cuenta.

Y que mejor merienda que un flan casero con fruta.

Flan de kaki a la vainilla.


Ingredientes:

– 2 kakis maduros
– 75 grs. de azúcar moreno
– 2 vasos de leche (1/2 litro)
– 1 vasito de nata (150 c.c.)
– 2 huevos
– 1 cuchara de esencia de vainilla.
– sal
– caramelo o un poco más de azúcar para hacer el caramelo.

Preparación:

Llevar a ebullición la leche, la nata y reservar.

Hacer el caramelo y dejar enfriar.


Pelar los kakuis, trocearlos y cocerlos 5 minutos revolviendo a menudo, escurrirlos y pasarlos por el pasapurés o la batidora.


Batir con las varillas los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Añadir la leche colada revolviendo bien e incorporar el puré de kakis.

Añadir la cuchara de aroma de vainilla.

Verter en un molde caramelizado y cocer al baño Mª a 190º unos 40 minutos, pinchar el flan y si sale limpio el pincho ya está. Dejar enfriar y meter en la nevera por lo menos cuatro horas.
Desmoldar antes de servir.

De textura nos gustaron más los individuales que el grande, de sabor estaban sabrosos y no se le nota el kaki.

Un nuevo flan para anotar al recetario.

Que disfruteis del resto del fin de semana.

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5 thoughts on “Flan de kaki a la vainilla.

  1. orquidea59 dice:

    MADRE MIA QUE BUENO. EL FLAN Y LOS KAKIS. SALUDOS DE ORQUIDEA59

  2. Gracias Orquidea59, estoy experimentando recetas con ellos y las más sabrosas las ire subiendo.

    un saludo.

  3. Merchi dice:

    Pues si que te está dando juego, si. Y yo amante de los flanes como soy me llevo la receta, esto hay que probarlo que se ve rico..rico.

    besiños y feliz puente, guapa 🙂

  4. Tengo que admitir que los caquis los he probado poco. Pero después de ver el pan dulce que has preparado y este flan tan delicioso, el martes traigo caquis del super para probar tus recetas.
    un biquiño

  5. Yo no soy mucho de kakis y así me los como sin enterarme, seguire haciendo pruebas que ya vi una tarta que puede quedar rica, rica, rica.

    un saúdiño e BO SAMAIN

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