Este flan lo vi en un libro que me han regalado  y que es de postres de España y Portugal y me llamo la atención la combinación de las galletas con la papaya y como tenía papaya fresca en la nevera lo hice, en la receta habla de papaya deshidratada pero el resultado con la fruta fresca me ha encantado.

Os dejo las fotos del flan en versión mini y de la versión maxi.

Flan de galletas y papaya



Ingredientes:
1 l de leche desnatada
8 huevos
1 tira de piel de limón
1 palo de canela en rama
18 galletas tipo María
300 gr de azúcar, yo puse edulcorante.
100 gr de papaya natural o 50 gr deshidratada
Caramelo: 125 g de azúcar y 25 ml de agua.

Preparación:

Caramelizamos el interior de una flanera con el azúcar y el agua.

Hervimos la leche junto a la piel de limón y el palo de canela.
Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche. Mezclamos bien y añadimos las galletas machacadas.

Rellenamos la flanera que tenemos caramelizada y añadimos la papaya cortada en trozos.

Horneamos a 180º a baño maría durante 30 minutos hasta que este bien cuajado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Podemos decorar con trozos de frutas o piñones tostados.

Y listo para servir, espero que os guste.

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33 thoughts on “Flan de galletas y papaya

  1. Me llevo el flan para esta semana…que pinta!!!
    Besos

  2. Nunca lo habia visto, es muy original!

  3. DULCE dice:

    super original,tomo nota….bess

  4. Merchi dice:

    Mini o maxi, el flan te ha quedado de lujo, guapetona!!,

    biquiñosss

  5. Filo dice:

    Unnnnnn…….que ricos…..como me gustaran tanto los flanes jeje….te han quedado divinos, besos.

  6. TeRe dice:

    vaya corteeeeeeeeeee…la combinación debe quedar deliciosa!!:)
    Un besicooo

  7. mamilu dice:

    Vaya pinta tiene, con la frutita en medio tiene que estar delicioso. Besos.

  8. nosotros tenemos varios arboles de papaya, pero nunca sabemos como comerlos, incluso cuando lo cortamos para comerlo se queda un olor un tanto peculiar..(demasiado fuerte) cosa que nos quita las ga.as de comerla, te ha pasado eso a ti? porque en casa he dicho de hacer el flan y se han echado para atras (esk mis padres dice que la papaya huele a vomito….xDD)

    1. al cocinarla el olor se va, además el flan queda con un olor a caramelo y galleta

  9. Muy rico, me encanta la papaya. Un saludo, Clara.

  10. Seguro que esta rico!!
    Besos

  11. Isabel dice:

    Yo me quedo con la versión maxi!!
    Tiene que estar buenisimo…

  12. Vero dice:

    Pues si te digo que aun no he probado la papaya…besiños guapa¡

  13. Que rico flan, tiene que ser una delicia.

    Saludos

  14. Dae dice:

    Hola guapa!!! muchas gracias por tu felicitación en el blog,… no te apuntas al sorteo??? Este flan de gallets y papaya me parece una maravilla, desde verano creo que no he vuelto a preparar flan… y eso que me gusntan muchísimo, pero tengo tantas recetas pendientes…. Besotes

  15. Es una receta muy original…la mezcla de papaya y flan debe ser estupenda. El flan de tamaño grande es genial!
    bicos

  16. a mi la papaya no me gusta nada de nada, pero así con esta receta es posible que si…al menos el aspecto es delicioso!!

  17. Carmen dice:

    Muy original, seguro que esta muy rico.

    ¡Hasta pronto, Rocío!

  18. Loli dice:

    Que bueno. Las frutillas le tienen que dar al flan un toque exquisito
    Un beso

  19. María dice:

    Rocio me ha encantado, tiene una pinta deliciosa, y seguro que ese libro es fantastico como lo son tus manitas para hacer tanta delicia. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

  20. Mary dice:

    Tiene que estar buenísimo Rocío, con el frescor que le da la fruta fresca!!!

  21. Labidú dice:

    Vaya bien!!! Este flan si que me vale para la medio dieta que estoy haciendo, jejeje!!! Seguro que muy rico. Tomo nota. Besinos.

  22. Joaquina dice:

    Que delicia, tiene que estar fantástico,me encanta el flan con fruta fresca.. Disfrutalo tu que puedes. Besos.

  23. Carolina dice:

    Pues esa mezcla debe quedar muy rica
    besitos

  24. Victoria dice:

    Qué bien te ha quedado y qué rico!!! Es verdad que por aquí hay una gran variedad de flanes de este tipo, consumen muchas frutas tropicales y yo creo que mucho mejor con fruta fresca como tu lo has hecho. Besitos.

  25. Que rico, lo hare con la papaya fresca esa me es más fácil de conseguir. Además le has puesto edulcorante que se agradece, yo también me quedo con el grande.
    Un beso

  26. Rosa dice:

    Que cosa más rica y además lo has hecho ligero para que yo pueda copiartelo gracias, gracias y mil gracias, hija es que no puedo comer casi nada dulce con la dieta. Besos

  27. Marisa dice:

    Holaaaa, yo nunca he probado la papaya, no sé si es muy dulce, poco dulce, ni idea. Ahora, lo que si sé es que me chiflan todo tipo de flanes, me apuntaría a probarlo ahora mismo!
    Un besooo

  28. Vivi dice:

    una combinacion novedosa!! habrá que probarla!
    Besos

  29. Mila dice:

    Siempre he comido la papaya en ensaladas, ese flan tiene una pinta estupenda.
    Aqui me quedo siguiendote los pasos.
    besos

  30. Alba dice:

    Pero qué flan más original y bueno!!!!me parece genial la idea de meterle papaya.Ummm!!
    Besos!

  31. Hola Rocio¡
    Lo voy a preparar con huevos de Gallina de Mos, el resultado será el mismo?

    Saludos.

  32. Fantástico! yo lo hice alguna vez con manzana y con melocotón, tengo que probar con estos sabores exóticos que me encantan.

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