Otro de los clásicos que preparo cuando sobra pulpo es el arroz con pulpo pero en esta ocasión tenía un poco pulpo cocido, eso me pasa por cocer un pulpo grande justo el día que el yayo se empeña en no comer nada sólido, y arroz cocido en blanco del día anterior, y los tiempos no están para tirar nada.

Así que aquí tenéis una versión diferente de arroz con pulpo simulando un risotto pero mucho más rápido y sencillo de hacer.  Si es que el pulpo combina con todo, es de los productos más versátiles que tenemos en la cocina y con un sabor pronunciado que siempre permanece en todas las preparaciones.

Falso risotto de pulpo




Ingredientes:

Arroz bomba cocido
pulpo cocido
queso rallado ( use mozzarella y queso curado)
Pimentón dulce y picante
pimienta negra
agua

Preparación:

Ponemos en un cazo al fuego el arroz que tenemos ya cocido con un poco de agua, cuando este caliente añadimos el queso rallado y vamos removiendo con una cuchara de palo hasta que el queso se haya derretido. Añadimos el pulpo troceado y molemos un poco de pimienta negra al gusto. Dejamos unos minutos a fuego bajo unos 5 minutos y vamos removiendo con la cuchara.

Emplatamos y espolvoreamos por encima un poco de pimentón dulce y picante a nuestro gusto.

Y listo para servir.

Que paséis buen fin de semana para los que lo empezáis hoy.

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19 thoughts on “Falso risotto de pulpo

  1. Una solución estupenda para un aprovechamiento.
    Feliz fin de semana

  2. Pues yo tengo pulpo congelado para hacerlo a feira, lo que pasa que es mucha cantidad, así que con lo que sobre seguro que me preparo esta delicia. Besos.

  3. Rocio dice:

    que rico tiene que estar este "falso risotto"
    feliz finde!!
    besoteeees!!

  4. Será una receta fácil y de aprovechamiento pero a mi me ha encantado, seguro que está delicioso. Bezitos.

  5. Seguro que con el sabor del pulpo no necesita nada más!!! Un beso y felices días.

  6. pues has creado un plato extraordinario, me ha encantado!!

  7. Vivi dice:

    ooooohhhhhh se me cae la baba… que rico!!!!

  8. Tiene una pinta para comerde un plato, ya!!. Un abrazo y buen fin de semana, Clara.

  9. DULCE dice:

    Riquisima receta , me la apunto y la pongo fijo …Besos amiga..

  10. Mary dice:

    Guau, una combinación deliciosa que seguro que tienes que repetir más veces!!!

  11. Vero dice:

    Que buena receta para este finde¡ Besiños dulces

  12. Carolina dice:

    Qué buen plato, Rocío, desde luego que eso es un aprovechamiento de lujo
    Besitos

  13. milia dice:

    Magnifica receta para tener todo preparado de antemano y montarla en el momento, además de una receta de aprovechamiento. ¡buena idea!
    Un saludo.

  14. que plato mas rico para las fechas que se nos acercan
    tiene una pinta rico rico
    un saludo

  15. Nunca he probado nada parecido, se ve muy interesante.

    Saludos

  16. Yoli dice:

    Vaya, que idea más buena!!! Se ve bien rico… Me parece muy interesante esta receta.

    Biquiños.

  17. Qué idea tan estupenda, tiene una señora pintaza!!!
    Feliz finde.
    Besitos

  18. NENALINDA dice:

    Divinooooooooo no divinisimooooooooo aun siendo falso,seguro esta de muete relenta.
    Bicos mil y feli finde wapa.

  19. Juanjo dice:

    Genial la receta, me encantan los risottos 🙂 te ha quedado muy bien, un besazo!

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