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Archivo de etiquetas: tutorial

cavaco
18 Oct
Tutoriales

Cigala real o cavacos

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Esta mañana cuando he ido a la cetárea a por marisco me dijeron que tenían CAVACOS. Y no pude resistirme a que me los mostrará y por su...

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22 May
Tutoriales

Rabioso o almendra de mar

  • 24 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Hoy quiero hablaros de un bibalvo muy abundante en las costas gallegas pero un gran desconocido para la mayoria, se trata de los Rabios...

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lamprea
02 Mar
Tutoriales

Lamprea

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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El tutorial de hoy va dedicado a la lamprea pues uno de los trucos para cocinarla es como limpiarla. Se ha de limpiar bien y como todo ...

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filetear pescado
01 Oct
Tutoriales

Como filetear pescado

  • 24 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Volvemos con un tutorial para daros trucos de como sacar filetes o lomos a algunos pescados, en esta ocasión lo vamos a hacer con jurel...

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caballa o cabalon
14 Abr
Tutoriales

Diferencia entre caballa y cabalón

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Volvemos con otro tutorial para conocer la diferencia entre dos pescados que son primos hermanos. Me decidí a hacer este tutorial porqu...

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canaillas
09 Abr
Tutoriales

Caracolas de mar o canaíllas

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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La suerte de vivir en las Rías Baixas y de que la ría de Arousa es la ría marisquera por excelencia te permite disfrutar de mariscos y ...

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santiaguinhos
03 Ene
Tutoriales

Santiaguiño

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Del 2 al 5 de este mes se abrio la veda para este crústaceo en Galicia, hacía años que nos los comía pero hoy tuve la oportunidad de de...

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camaron
13 Nov
Tutoriales

Camarones

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Siendo uno de los mariscos que más comemos en casa se merece este tutorial pues es fácil pasarse en su cocción. Alguna vez fui con m...

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rubio
07 Mar
Tutoriales

Rubio, escarcho, verete, …. ¿el mismo pescado?

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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De nuevo un tutorial de pescado. Tengo la suerte de tener a mi madre como principal proveedora de pescado, por su trabajo, cada vez que...

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16 Sep
Novedades

Percebes. Parte II

  • 11 diciembre, 2018
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Os sigo mostrando las fotos de como los percebeiros recogieron los percebes. En esta secuencia de fotos podéis ver como estaba...

Sigue leyendo

percebes
15 Sep
Tutoriales

Percebes: como se recogen. Parte I

  • 21 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Hace ya casi dos meses compartí jornada con los percebeiros que recoger este manjar en la zona de Con Negro, en el San Vicente do Grove...

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cirla
29 Jun
Tutoriales

Chirlas

  • 25 junio, 2019
  • Por author-avatar La cocina del abuelo
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Volvemos con los tutoriales que se que llevo tiempo sin redactar ninguno pero es que los ánimos no eran los mejores. Pero ya va siendo...

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LA COCINA DE MI ABUELO
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