Despedimos agosto con unos espirales de hojaldre con verduras. Por fin vuelvo a sacar tiempo para publicar recetas y poder contaros como ha sido este verano donde trabajo y una mala caída han sido los protagonistas. Poco a poco os iré dejando muchas de las recetas que he cocinado tanto para cenas, caterings o eventos gastronómicos.

Aunque ya tenéis recetas de espirales publicados: unos de atún y pimientos y otros de queso y jamón.  Los de hoy son la versión vegetariana. Además a estos espirales de hojaldre con verduras podéis ir poniendo y quitando diferentes verduras y hortalizas y eso hará que tengáis infinidad de recetas diferentes.

Si usamos hojaldre sin gluten tenemos una opción perfecta para los celíacos.

Ingredientes:

  • 1 plancha de hojaldre fresco
  • queso de untar o humus
  • tiras de calabacín
  • champiñones en láminas
  • orégano
  • huevo batido
  • semillas

Preparación:

Estiramos la lámina de hojaldre y en un lado pincelamos con un poco de queso de untar o humus. Solo la mitad y en la parte más larga.

Encima del queso vamos poniendo las verduras cortadas en tiras, espolvoreamos un poco de orégano. Empezamos a enrollar hasta tener una especie de rulo.

Cortamos en rodajas del grosor de 1 dedo o de 1 cm y vamos colocando en una bandeja de horno. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos unas semillas.

Metemos al horno que ya esta caliente a 180º durante unos 20 – 25 minutos, hasta que veamos el hojaldre dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Listos para servir.

 

hojaldres con verduras

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