Si hay un plato con diversas variantes es sin duda la ensaladilla rusa, pues cada cual la adapta un poco a sus gustos, como por ejemplo en mi casa que yo no le suelo echar cebolla porque no me gusta cruda y cuando voy a casa de mi madre a comerla la voy apartando por muy pequeño que sea el trozo.
La suelo hacer habitualmente porque al yayo le resulta muy comoda de comer ya que no lleva ni espinas ni huesos, toda una ventaja. Y en nuestro caso es plato único.
La caracteristica es que le suelo echar judias verdes cocidas, por eso el día que hago judías aunque me sobren las reservo para el día siguiente hacer la ensaladilla.

Ensaladilla

Ingredientes:
huevos cocidos
patata cocida
zanahoria cocida
guisantes cocidos
judias cocidas
pimientos del piquillo
aceitunas
atún en aceite de oliva
sal
aceite de oliva
vinagre
mayonesa

Preparación:
Cocemos los huevos, las patatas, las judias, los guisantes ( pueden ser de lata), las zanahorias  y una vez cocidos escurrimos y dejamos enfriar.

En un bol grande vamos picando la patata cocida, las judias cocidas, los guisantes cocidos, las zanahorias cocidas, los huevos cocidos,los pimientos del piquillo. Desmenuzamos el atún y se lo añadimos.
Añadimos las aceitunas.
Mezclamos todo bien.
Si os gusta con mucha mayonesa se la podeis incorporar ahora y mezclar bien, yo se la echo a la hora de emplatar por encima.
Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto y dejamos reposar antes de servir.

Lista para comer.

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26 thoughts on “Ensaladilla

  1. Mary dice:

    A mí en la ensaladilla tampoco me gusta la cebolla cruda. Así de bien presentada nadie puede resistirse. Hoy me llegan los de Mayorca y en un par de días me voy a Galicia, el pulpito y el pan de maíz me esperan.

  2. Merchi dice:

    Ah pues a mi si me gusta la cebolla cruda, pero muyyyy picadita eh, lo que pasa que no puedo echarsela ya que a los demás no les haca gracia ninguna. Me encanta la ensaladilla, la preparo todo el año, lo que pasa que en verano entra de maravilla, bien fresquita es el plato por excelencia de esta estación.
    Buenisima guapa y una presentación chulisima.

    biquiños

  3. Te quedo preciosa la presentación y claro con los productos del huerto seguro qyue estaba para chuparse los deditos!
    Besos

  4. María dice:

    Rocío, que bien cuidadito tienes al yayo con estos platos. La ensaladilla es el plato del verano y la tuya es espectacular. Menuda presentación de lujo. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  5. dulce dice:

    que bien te ha quedado y que presentación, la ensaladilla me encanta pero sin cebolla, besos

  6. theralph dice:

    Menuda pinta tiene esto la verdad, se mete por los ojos nada mas verlo jajajaaj. Muy bueno dan ganas de hincarle el diente ademas me encanta todo lo que lleva.

  7. Carolina dice:

    Yo también le pongo judias verdes, te ha quedado monísima.
    Besitos

  8. Nieves dice:

    ¡Qué buena Rocío! Yo la hago casi igual que tú, incluyendo habichuelas (judías verdes) y para estos calores viene genial.

    Besitos.

  9. Susana dice:

    Yo también la hago casi como la tuya, con cebolla creo que nunca la he visto. Muy bien presentadita.
    Besos

  10. Que ensaladilla con tantas cosas, tiene que estar fantástica.

    Saludos

  11. Qué rica la ensaladilla y con esa presentación el yayo debe disfrutar mucho.
    Últimamente le pongo cebolla cruda que antes no le echaba y nos ha gustado, pero está claro que no a todos nos va a gustar lo mismo.
    Besos.

  12. Vero dice:

    Yo tambien la suelo tomar como plato unico, y es que esta buenisima¡

  13. Yo tampoco le pongo cebolla, pero, aquí en los bares de tapas si es típico. La presentación estupenda.Besos.

  14. Esta ensaladilla gallega, que no rusa, tiene una pinta estupenda y además está muy bien decorada.
    Ayer te echamos de menos.
    Besiños
    Jorge.

  15. ORI dice:

    Te ha quedado con una presentacion preciosa.
    yo siempre le pongo cebolla y la mahonesa revuelta.
    Un beso

  16. Rocio una presentación estupenda, no te digo lo buena que tiene que estar la ensaladilla!!!
    y la paella?
    feliz lunes!!!

  17. Gosto muito de salada russa, e esta apresentação ficou um espanto.

    Besos.

  18. María dice:

    Qué buena presentación y que bien sienta una ensaladilla como esta con estos calores.
    GENIAL

  19. NENALINDA dice:

    Espectacular wapa , a mi me gusta con cebolla sin ella con frejoles sin ellos ,con sin palitos de cangrejo ,amooooooooos de cualquier manera que me la des me gusta y si tiene una presentacion como la tuya quiero dos platos .
    Te ha quedado divinaaaaaaa.
    Bicos mil.

  20. Mi suegra lo hace igual, añade la mayonesa sólo por encima…a mi me gusta de todas las formas posibles! me llevo una tapita.
    bicos

  21. PUES SI SEÑOR, UN PLATITO ESPAÑOL AUNQUE SE LLAME RUSA,JAJAJA LA PRESENTACION DIVINA, BESITOSSS

  22. Yo nunca le he puesto judías verdes, pero me parece una muy buena opción. Te ha quedado estupenda la presentación. Un beso.

  23. Pamela dice:

    Yo también le pongo judías verdes, que me gustan muchísimo, Rocío: qué presentación más maja muchacha! besitos

  24. Que delicia!…completa y deliciosa….me ha encantado tu version!!……Abrazotes, Marcela

  25. Esta ensaladita es riquisima, es de mis preferidas, yo suelo prepararla también con pollo. Se ve deliciosa y con una presentación tan bonita que me he quedado antojada, mañana la hago.
    Besitos y feliz semana.

  26. Muy chula la presentación y muy chulas las recetas de tu blog, sencillas pero muy ricas (por cierto soy tu seguidor 500 enhorabuena por esa cifra, por algo será)

    Un abrazo. Entre fogones con David.

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