Llega el buen tiempo y apetecen platos más frescos y con elaboraciones más rápidas. Incluso que podamos llevar en un tupper. Tiempo de una buena ensalada verde que podemos preparar rápido.

Ingredientes:
  • canónigos
  • pasta integral de espelta
  • queso fresco
  • manzana verde
  • jamón de pato o jamón serrano
  • semillas de calabaza y pipas
  • brotes verdes
  • cebolla frita
  • aceite de oliva
  • unas gotas de limón
Preparación:

Cocemos la pasta como nos indica el fabricante, escurrimos y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol los canónigos y encima la pasta integral ya fría. Cortamos el queso fresco en dados y los añadimos al igual que la manzana verde cortada en dados, yo pongo con la piel.

Añadimos un poco de jamón de pato, unas semillas de calabaza y pipas, aliñamos con un poco de aceite y unas gotas de limón ( no pongo sal) y acabamos con un brotes verdes. Acabamos con un poco de cebolla frita

Y lista para comer.

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