Llega el buen tiempo y apetecen platos más frescos y con elaboraciones más rápidas. Incluso que podamos llevar en un tupper. Tiempo de una buena ensalada verde que podemos preparar rápido.
Ingredientes:
- canónigos
- pasta integral de espelta
- queso fresco
- manzana verde
- jamón de pato o jamón serrano
- semillas de calabaza y pipas
- brotes verdes
- cebolla frita
- aceite de oliva
- unas gotas de limón
Preparación:
Cocemos la pasta como nos indica el fabricante, escurrimos y dejamos enfriar.
Ponemos en un bol los canónigos y encima la pasta integral ya fría. Cortamos el queso fresco en dados y los añadimos al igual que la manzana verde cortada en dados, yo pongo con la piel.
Añadimos un poco de jamón de pato, unas semillas de calabaza y pipas, aliñamos con un poco de aceite y unas gotas de limón ( no pongo sal) y acabamos con un brotes verdes. Acabamos con un poco de cebolla frita
Y lista para comer.
