Cuando publique la vinagreta de manzana  y vainilla muchos os quedasteis pensado en las posibles utilidades de esta. Pues bien hoy os desvelo una de sus utilidades.

La vinagreta la vi en un programa de la televisión autonómica gallega donde la preparaban para degustar con un bogavante pero claro no todos los días podemos comer bogavante con lo cual yo con lo que tenía por casa me hice una ensalada templada como plato único.

Ensalada templada de pez espada



Ingredientes:
pez espada
patas de buey de mar cocidas ( se puede poner langostinos cocidos)
tomates cherry
patata
vinagreta de manzana y vainilla ( ver receta: AQUI)

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas con piel y un poco de sal, cuando estén cocidas las pelamos y las cortaos en rodajas.

El pez espada lo podemos confitar ( ver receta AQUI)  o hacer a la plancha.

En un plato ponemos las rodajas de patatas cocidas en el fondo, encima colocamos el pez espada en trozos aún caliente, la carne de las patas de buey de mar cocido o los langostinos, añadimos unos cherrys partidos a la mitad y salseamos con la vinagreta de manzana y vainilla.

Y servimos rápidamente para que no enfríe.

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35 thoughts on “Ensalada templada de pez espada

  1. Carolina dice:

    Pues si que debe de estar rica la ensalada y más con esa vinagreta.
    Besitos

  2. Que salada magnifica! Têm muito bom aspecto!

    Besos.

  3. Filo dice:

    Muy rica!!!!!!ese tipo de ensaladas me encantan, la tengo en cuenta, besos.

  4. sipos dice:

    Muy rica, me encanan las ensaladas.

    besos

  5. Deliciosa, me has dado una muy buena idea..me encantan las enseladas y el pez espada así que…

    Besos

  6. Muy rica y completita, a mi también me encantan los platos únicos!!
    Besos

  7. Susana dice:

    Que pinta tan apetitosa tiene, estoy deseando probar esa vinagreta.
    Buen finde

  8. Otra idea más para el pez espada, se ve interesante.

    Saludos

  9. garlutti dice:

    Se ve una ensalada muy original, con esa combinación una idea muy buena para tener en cuenta en Navidad ..bsssMARIMI

  10. Qué buena: apetecible, original y… FÁCIL (lo más importante!!). Te invito a que participes en el concurso que organizo que publiqué ayer. El enlace es este: http://www.recetasparatontos.com/2011/11/i-concurso-mi-receta-mas-facil.html. Una receta como ésta sería perfecta. Saludos!

  11. Rocio, nos encanta el pez espada y fijo que èsta ensalada la probarè.
    Que apetecible…

  12. laury dice:

    una combinacion riquisima!"
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  13. Noelia dice:

    qué combinación tan completa!

  14. María dice:

    Rocio menuda ensalada rica,y con la vinagreta tiene que estar de muerte un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

  15. Mary dice:

    Ñam, Rocío, tan buena o más como si fuese de bogavante, me encanta y tengo que probar esa vinagreta.

  16. orquidea59 dice:

    Cada día me convenzo más de que un plato sencillo pero con ingredientes ricos, queda así…exquisito.
    Besazos

  17. Carmen dice:

    Eres sorprendente, Rocío. Nunca se me hubiera ocurrido hacer una ensalada con el pez espada. Me gusta la idea y ni te cuento con esa vinagreta.

    Buen finde

  18. Amanda dice:

    Una ensalada muy completita y deliciosa.
    Besitos.
    ;-D

  19. MªJosé dice:

    la vinagreta tiene que ser una maravilla, pero esta ensaladita con ella tiene que saber a gloria, divina te ha quedado .
    besitosss guapa
    buen fidne

  20. copia cocina dice:

    Mde encanta esta ensalada,una maravilla…un beso¡¡

  21. Travi dice:

    Qué rica la ensalada Roci!! Ves? Eso de poner pez espada en una ensalada no se me habría ocurrido. Ahora lo que estoy utilizando mucho en las ensaladas son las setas, que ya que estamos en época hay que aprovechar!! Y creo que en una de setas y quesito roquefort, esa vinagreta tuya también tiene que estar de vicio!! Probaremos, probaremos… Bikos!!

  22. Tiene una pinta…me encanta a idea del pez espada…
    bicos

  23. Kako dice:

    Se ve deliciosa la ensalada. Nunca he comido pez espada, pero he escuchado puras maravillas de este pescado.
    Saludos.

  24. Anónimo dice:

    Muy rica receeta, y muy original! me ha gustado mucho!
    Besos
    Sonia

  25. DULCE dice:

    que buena ensalada, besos

  26. Kasioles dice:

    Con esa vinagreta, no dudo que estará fenomenal.
    Es novedosa la ensalada. Felicitaciones.
    Abrazos.
    kasioles

  27. Rosa dice:

    Que rica ensalada, me encanta el pez espada y con esta vinagreta tiene que estar buenisimo. Besos

  28. Una rica ensalada, ideal para esta epoca que no hay que dejar de comer ensaladas ni tampoco verduras, besos guapisima

  29. Aire dice:

    Menuda ensalada! Que delicia!!!!

    Besotes y feliz domingo!!

  30. Una ensalada muy interesante para comer tibia.
    Besos.

  31. Receta original,sencilla y ligera. Muy interesante.
    Un abrazo.

  32. carmenpiva dice:

    Huy… qué bien antes de las fiestas navideñas recetas así… tengo que aprender que sólo posteo dulces…. no tengo remedio!! 😉
    Un besín y que tengas una buena semana

  33. Petra dice:

    me gusta tu receta, yo nunca sé acoplar el pescado en la ensalada!

  34. La vinagreta la imagino muy rica, Rocío, seguro que la suavidad de la manzana es ideal para este tipo de ensaladas en las que es ideal no ocultar el sabor de los propios ingredientes.

    un besazo y buenísima semana

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