Si hay algo que me apasiona a la hora de comer junto a la tortilla son los pimientos asados, por eso cuando mi madre me llamo para decirme que asará unos cuantos y que fuera a buscar algunos, no lo pense ni un segundo.

Ahora que empiezan a estar maduros asamos los pimientos y los congelamos ya listos para usar el resto del año. Y os aseguro que poco duran. En mi casa nos gustan a todos.

Ensalada de pimientos rojos asados y bonito





Ingredientes:

Pimientos rojos asados ya limpios sin piel y pepitas
lomos de bonito en aceite de oliva
cebolla
sal
aceite de oliva
vinagre

Preparación:

Cortar en tiras los pimientos y colocar en un plato. Poner encima la cebolla laminada y los trozos de bonito.
Aliñar con el aceite de oliva virgen la sal y el vinagre al gusto.

Buen provecho.

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5 thoughts on “Ensalada de pimientos rojos asados y bonito

  1. Eu que adoro pimentos ia adorar essa bem salada.
    Gostei muito.
    bjs

  2. marijose dice:

    Riquisima Rocio, yo tengo un capacho lleno de pimientos para asar y luego envasar, haber si mañana me pongo con ello, eso si el asado se lo encargare a mi marido, bicos

  3. Que sencilla ensalada, pues sabes que me la apunto.

  4. Cuanto tiempo hace que no aso pimientos. Me has hecho entrar muchas ganas con esta riquísima ensalada.

    Saludos!
    Luis (Así cocinamos en casa)

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