¿Que sería del verano sin unas buenas ensaladas de pasta? Ensaladas que nos sacan de un apuro con tres o cuatro ingredientes que todos tenemos por la despensa o nevera como en este caso.
 Es que hace algunos días me dedique a vaciar un poco tanto la nevera como la despensa pues el congelador aún podía esperar unos días pero el fresco tenía que consumirlo pronto y como la mayoría de los días cocino para mi sola pues con un tomate, unas hojas de lechuga y algún ingrediente más ya tengo resuelta la papeleta. Además en verano cuanto menos tiempo cocinando mejor y mejor aprovechar a comer verdura cruda para que así conserven todas sus propiedades.

Ensalada de pasta II

Ingredientes:

Tomate de la huerta: 631 gr

lechuga
pasta de colores
tomate
atún en conserva en aceite de oliva
cebolla
mahonesa
sal
vinagre de Módena

Preparación:

Cocer la pasta según instrucciones del paquete y una vez cocida escurrir y dejar enfriar.

Trocear en tiras las hojas de lechuga y poner en el fondo de una ensaladera o plato. Encima colocar el tomate cortado en cuadrados y la cebolla lamina muy fina. Espolvorear un poco de sal por encima.
Encima colocar la pasta cocida y fría y encima los trozos de atún en aceite de oliva pero sin llegar a escurrirlo de todo para que nos aliñe la lechuga y el tomate.
Rematar añadiendo mahonesa al gusto y un poco de vinagre de Módena.

Servir frío y a la hora de comer mezclar todo bien.

Buen provecho.

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6 thoughts on “Ensalada de pasta II

  1. Pero tú que tipo de tomates plantas madre de dios???? jajajajaja Estoy contigo Rocio, no se que sería del verano sin estas ensaladitas, y además podemos estirarlo un pokito más no? Aun hace bueno para poder comer fresquito!!

    Un besote guapa, espero que estés bien!! Muakisss

  2. :) dice:

    como los tomates huerto no hay nada jajjajaja
    que pintaza madre mia

    mimiblogmimundo.blogspot.com
    un besazo
    🙂

  3. Buenísimas las ensaladas de pasta, yo las como hasta en invierno!!! Por cierto, comparte un poco de esos tomates, con 1 se alimenta a una familia entera! Besitos!

  4. Menudo tomate!! como lo casero nada

  5. AniMayo dice:

    Me chiflan las ensaladas de pasta! 😀 Y con ese super-tomate seguro que estaba de vicio! xD

    Bss
    Con Especias

  6. En casa se toma mucha pasta pero a mí me gusta de este modo ,así que el día que toca en casa se hacen dos diferentes.Saludos

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