En la huerta ya  empezamos a tener las primeras lechugas para comer. La que use hoy es una tipo roble, por sus hojas de color morado que imitan a las hojas del roble. Es una lechuga tierna y que combina perfectamente con frutas y por ello me decante por una ensalada fácil y muy fresca.

Ensalada de mango, manzana y pollo





Ingredientes para dos personas:

hojas de lechuga variada
1 mango pequeño
1 manzana golden
4 filetes de pechuga de pollo
aceite de oliva
sal
vinagre de módena
pimienta negra

Preparación:

Lavar bien las hojas de lechuga y  dejar escurrir.

Cocinar las pechugas de pollo a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.

Ponemos en un plato o fuente las hojas de lechuga escurridas y troceadas. Encima vamos poniendo tiras de  la manzana pelada y tiras de mango pelado. Encima colocamos las pechugas troceadas en tiras.
Aliñamos al gusto con un poco de sal, aceite de oliva, vinagre de módena y un poco de pimienta recién molida.

Buen provecho.

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16 thoughts on “Ensalada de mango, manzana y pollo

  1. Tiene una pinta fantástica….Un abrazo.

  2. conchi dice:

    Una buena manera de aprovechar restos de pollo si nos apetece. Muy rica.

  3. mamilu dice:

    Con esa rica ensalada ya me tienes contenta, llena de sabor y esa mezcla me fascina.
    Besitos.

  4. Merchi dice:

    Completa y sanisima esta ensalada, entra por los ojos Rocío.

    Bicos guapa

  5. Una ensalada fantástica y unas fotos que lo dicen todo!!!!

    Me ha encantado!!!!!

    Un beso!

  6. Hola Ro, que delicia de ensalada y que combinación mas estupenda de ingredientes, tiene que ser una delicia, desde luego lo que no se te ocurra a ti…
    Un beso princesa!

  7. Belen dice:

    Mi huerta va atrasada este año, pero pronto estarán para coger ya. Me ha gustado el toque de esta ensalada.
    Besinos

  8. que ensalada tan estupenda!!
    pásate por mi blog, si te apetece, que tengo unas cucharitas de madera ideales y que te van a venir fenomenal para acompañar tartas, dulces, postres y helados!
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

  9. Carolina dice:

    Una ensalada estupenda, me encantan con fruta
    Besitos

  10. Neus dice:

    Muy rico, este tipo de ensaladas a mi madre le encantan!

  11. Jetsa dice:

    Soy una enamorada de las ensaladas, ésta me la apunto ya para comer pronto. Gracias

  12. Una vera delizia!!! Complimenti!!!!

  13. Me gusta la combinación del sabor del pollo con el mango. Una buena ensalada.
    Besos.

  14. una receta super original
    muy buena pinta
    http://conchitairene.blogspot.com.es/

  15. Anónimo dice:

    La he probado hoy, exquisita!! aunque no me ha quedado tan bien presentada, jiji

  16. Recetum dice:

    Impresionante!!! Con tu permiso te la pido prestada 😉 Un bico!!

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