Hoy os muestro las tapas del Curso de tapas de  Barro: Tapas que les enseñamos a cocinar (Miguel Mosteiro y yo ) y que pudieron degustar después.

Os dejos la de los días y que se pueden hacer en cualquier cena veraniega.

CREPES
NEGROS RELLENOS DE CHIPIRONES ENCEBOLLADOS CON SALSA DE PIQUILLOS.


ESFERA
PRIMAVERA CHISPEANTE.

GRIEGO
CREMOSO DE BACALAO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO.




EMPANADA
ABIERTA DE NAVAJAS:


Las del 2º día son estas:

HUEVO POCHE CON AJO BLANCO DE MANGO Y CAVIAR DE ORTIGAS

SOLOMILLO TOURNEDO CON SALSA DE QUESO AHUMADO Y UVAS SALTEADAS

TIMBAL DE MOUSSE DE SALMON CON TARTAR DE AGUACATES Y TOMATES


BACALAO EN SALSA TERIYAKI CON HABITAS TIERNAS Y ESPUMA DE ZANAHORIA


Espero que os gusten las propuestas de hoy.

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6 thoughts on “Curso de tapas de Barro

  1. Qué delicia de tapas, me gustan todas!
    Ana de JUEGO DE SABORES

  2. MFe dice:

    Qué maravilla!!!! Tengo muchisimas ganas de hacer un curso de tapas.

    Besos y felices vacaciones!

  3. Preciosas y deliciosas, quien pudiera!!!!

  4. Rosmaría dice:

    Quien pudiera probarlas!!!
    Me gustan todas.
    Un beso

  5. Unknown dice:

    ¿Tienes algún sitio dónde expliques como hacerlas? Gracias.

  6. Unknown dice:

    ¿Tienes algún sitio dónde expliques como hacerlas? Gracias.

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