Para hoy un postre cremoso de queso Arzúa Ulloa con piña, un postre que no necesita horno y al que podéis ir variando tanto el queso como la fruta teniendo una variedad de postres pero con unos ingredientes básicos.

Aunque lo presento en forma individual lo podéis hacer en molde y luego cortar las raciones. Tenéis que usar un queso que sea muy cremoso, yo use el A Queixeria por ser de los más cremosos. Aunque en esta ocasión el queso empleado es de vaca probar con quesos cremosos de cabra e incluso de oveja, quesos que con el calor se deshagan fácilmente.

Ingredientes para 6 vasitos:

  • 1 bote de leche de coco
  • 200 gr de queso gallego Arzúa Ulloa.
  • 500 gr de leche ( la que más os guste)
  • Piña natural
  • caramelo
  • 2 sobre de cuajada

Preparación:

Ponemos en una tartera la leche de coco, la leche y el contenido de los dos sobres de cuajada, removemos para que se disuelva bien la cuajada y añadimos el queso cortado en trozos.

Ponemos a fuego medio y vamos removiendo para que se deshaga el queso y no se nos pegue. Debemos dejar que hierva un par de minutos, tened cuidado que al hervir se levanta y nos puede ir por fuera.

En los vasos ponemos un poco de caramelo y unos trozos de piña natural cortados muy pequeños. Repartimos la crema por encima, repartiendo en todos los vasos.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez fríos los metemos en la nevera. Pasadas un par de horas ya están cuajados para consumir.

postre cremoso de queso

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