Ya que es fin de semana y hace buen tiempo y ahí que aprovecharlo os dejo una versión de la crema pastelera, ya que según para lo que la utilice hago una versión y otra. Esta es sencilla y rápida y siempre es un acierto.

Crema pastelera I




Ingredientes:

1/2 l de leche
2 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de maicena
piel de 1/2 naranja
piel de 1/2 limón
1/2 vaina de vainilla

Preparación:

En un cazo ponemos al fuego la leche, la piel de naranja, la piel de limón y la vaina de vainilla y dejamos que hierva un minuto y retiramos del fuego. Dejamos reposar un par de minutos.

Mientras en un bol ponemos los huevos, la maicena y el azúcar, batimos bien hasta obtener una crema homogénea.

Ponemos de nuevo la leche a fuego medio y retiramos las pieles y la vaina de vainilla vamos echando la mezcla anterior a la leche y con unas varillas vamos removiendo hasta que nos espese la crema. Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta conseguir el espesor que necesitemos.

Dejamos templar y lista para usar cuando la necesitemos.

Entradas relacionadas

17 thoughts on “Crema pastelera I

  1. DULCE dice:

    te ha quedado estupenda…bess

  2. Me gusta la idea de la piel de naranja y de limón además de la vainilla.
    Un acierto.
    Gracias por compartirla.

    Besos.

  3. Marisa dice:

    Holaaaa, así es como la preparo yo, solo que con una yema de huevo más. Y que rápido se hace y que buena está!
    Un besooo

  4. Mary dice:

    Qué buenísima Rocío, márcate unos Miguelitos y me invitas al café!!!Qué morro tengo ¿eh?

  5. Loly dice:

    Me encanta! Una crema deliciosa!

  6. Teresa dice:

    Muy buena, sí señora!!! Me la apunto que hace mucho tiempo que no la hago, así que probaré con tu receta!!
    Ya tengo publicada mi receta de Gallo de Mos, espero que te guste!!!
    Besoss

  7. Deliciosa. Esta crema en casa, la tomamos hasta sola.

    Un abrazo

  8. orquidea59 dice:

    Que rica, ahora a esperar la receta de lo que vayas a hacer con ella.
    Besazos

  9. Ralladura de naranja no he usado nunca, probaré otra vez.

  10. Riquísima. Me gusta el toque de la naranja.
    Besos.

  11. Siempre he querido aprender a preparar la crema pastelera y ahora que tengo esta receta no hay pretextos para no hacerla en casa.Gracias por compartirla.Un beso.Elena

  12. Alma dice:

    Me encanta la crema! (más que la nata.. dirís..) y la de postres y cosas ricas que se pueden hacer.. ummmmm

    Un beso.

  13. Para cualquier postre es fundamental hacer una buena crema pastelera, y la tuya se ve bien rica.
    Besitos

  14. Imprescindible en repostería y sencillamente deliciosa.
    Besitos

  15. María dice:

    Rocio me llevo la receta, por que la veo una crema perfecta. Un besico guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

  16. Ummm qué bien te ha quedado…para mi es de los mejores rellenos de pastelería, me chifla.
    bicos

  17. que rica! me apunto la receta para hacer alguna tartita de frutass 🙂

Los comentarios están cerrados