Un postre rápido y fresco para estos días de calor. Además podemos hacerlo con diferentes frutas de temporada y así vamos variando.

Por otro lado al usar fruta madura no suelo ponerle azúcar pero si sois dulceros podéis ponerle un poco al batir la leche evaporada.

Un truco es que la leche evaporada tiene que estar muy fría, dejarla el día anteior en la nevera.

Ingredientes:

  • Leche evaporada ( 100 mL para dos copas)
  • 1 Limón
  • 1 nectarina madura por Copa
  • Galletas
  • Grosellas Rojas
  • Menta fresca para decorar.

Preparación:

Machacar galletas y poner en el fondo de las copas y reservar otro tanto.

Rallar el Limón y luego exprimir el zumo.

Pelar la nectarina y cortar en trozos.

Batir la leche evaporada hasta que se monte como si fuese nata montada. Una vez montada añadir el zumo de limón. Si vamos añadir azúcar ahora es el momento. Batir muy bien.

Añadir la mitad de la leche evaporada montada en las copas. Poner los trozos de la nectarina y el resto de las galletas machacadas.. Rellenar con el resto de la crema.

Colocar las grosellas rojas, unas hojas de menta y un poco de la ralladura de limón.

Meter en la nevera antes de servir.

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