La vieira o venera (Pecten maximus) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.
Son un marisco muy versátil en la cocina ya que admite muchas preparaciones: al horno, a la plancha, en arroces, …..
Forma y fecha de extracción: Las vieiras se extraen principalmente mediante arrastreros y actualmente podemos disfrutar de este molusco todo el año ya que es obligatorio congelarla.
Habitat y alimentación: La vieira se encuentra en los fondos arenosos enterrada. Es un molusco que se alimenta a base de placton.
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