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Agarimo significa cariño en gallego.
Elaborado con leche pasteurizada de vaca. Sin ningún aditivo; sólo leche, cuajo, fermentos y sal. 20 días de maduración en cava
Piezas de 500 a 600 gr aprox.
Hay existencias
Agarimo significa cariño en gallego, el mismo con el que nuestras abuelas trabajaban y moldeaban el queso en tiempos difíciles. Con él rendimos homenaje a todas ellas.
Es un queso de pasta blanda de leche pasteurizada, de corteza lavada. Textura elástica, granulosa y fundente. Su corteza natural con sabor afrutado y un regusto muy elegante.
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TERRA
Queso de pasta blanda y corteza comestible. Puede ser firme o cremoso según la época del año. No se prensa.
Piezas de 250 gr
Tiempo de maduración a partir de 8 días.
Pieza pequeña 750 grs, pieza grande 3 kilos.Combina estupendamente con vinos blancos jóvenes ácidos y frescos, como los Ribeiros, o con tintos gallegos jóvenes.
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