El kilo suele contener entre 4 y 5 piezas de rapante o gallo. Si quieres piezas mayores no olvides indicarlo en observaciones así como la forma como quieres que te lo enviemos: limpios, sin cabeza, enteros, ..

El rapante o gallo es un pescado blanco de la familia de los peces planos. Tiene una piel fina ligeramente rosada con unas manchas sobre las aletas dorsales y el vientre blanco. A demás posee un cuerpo ovalado alargado con una boca grande con ojos en el lado izquierdo. Habita en fondos de arena y en profundidades entre los 100 y los 400 metros.

No debes confundir el rapante del gran sol con el rapante o gallo gallego pues se captura con métodos de pesca sostenible y se pesca en el mismo día con lo que tiene mayor sabor y su carne es mucho más tersa.

Receta: rapante a la plancha

Nota: si los queréis limpios el peso puede oscilar unos 100-150 gramos, eso es debido a la eliminación de escamas y vísceras.