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Inicio Quesos y derivados Bisqato XIROS
Lomos de Bonito del Norte fresco de Burela 7,99€
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Pack Galicia 35,20€

Bisqato XIROS

7,54€

Bisqato
  1. Bisqato Xiros

Queso de pasta blanda y corteza enmohecida en honor al lugar donde nace nuestro sueño. Un queso con mucha personalidad, de sabores y olores que recuerdan al pasto y matices propios de la alta montaña.

Elaborado con leche cruda de vaca, fermentos, cuajo y sal.

Formato cilíndrico en piezas de 200 a 250 gr. Envueltos en papel film micro perforado y papel sulfurizado

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Descripción

Cuajado, desuerado, moldeado, salado y maduración.

Todo el proceso está hecho a mano. Nuestros quesos son moldeados, volteados y envueltos uno a uno, con mimo y el más sumo cuidado.
Partimos de una materia prima de gran calidad que procede de una granja contigua a la quesería, donde las vacas pastan en libertad en un régimen de pastoreo rotacional a lo largo del año aprovechando los recursos propios de la zona.

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SKU: Q016 Categoría: Quesos y derivados Marca: Bisqato
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Nota: se puede cambiar uno de los quesos por un Xiros de Bisqato. Indicarlo en observaciones.
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Cabra Vello Touza Vella

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  • Precio por unidad.
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  •  Ha sido galardonado en los World Cheese Awards 2017-2018 con plata
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