Hoy os traigo un aperitivo muy sencillo pero con una presentación un poco distinta, ya que no siempre es necesario echarse horas en la cocina para sorprender con un tentempie.

En esta ocasión se trata de unas cigalas con una salsa picante de limón pero podeis sustituir las cigalas por langostinos o gambones, para celebrar que ya acabamos la vendimia del albariño, ahora solo falta un par de días en el tinto y por este año ya recogemos los bártulos.

Cóctel de cigalas

Ingredientes:

3 cigalas por persona
Salsa picante de limón ( ver receta Aquí)
Aceite para pincelar
sal
pimienta negra recién molida
unas hojas de menta para decorar

Preparación:

Separamos la cabeza de las colas a las cigalas. Sacamos con cuidado la cáscara de las colas a las cigalas procurando dejar el trozo final.
Clavamos una brocheta por la cola de las cigalas procurando que nos queden rectas.

Ponemos a calentar una plancha o una sartén y pincelamos las cigalas con un poco de aceite y las ponemos en la plancha. En 2-3 minutos estarán listas y a media cocción les damos la vuelta para que se hagan por los dos lados.

Molemos un poco de pimienta negra por encima de las cigalas.

 En una copa de cóctel colocamos 3 colas de cigala y en el fondo echamos un poco de salsa picante de limón. Decoramos con una hoja de menta y servimos.

Fuente idea: Rest. Nobu West

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39 thoughts on “Cóctel de cigalas

  1. Rocío, menudo tentempié, estoy salivando, esa salsita de limón me encanta, y aderezando esas brochetitas debe ser una maravilla. Un beso.

  2. Anónimo dice:

    Hola Rocio
    Yo no como esos "bichitos con antenas…..", pero la presentacion y la salsa de limon me la copio…..estan muy, muy buenas!!!
    sweetcakestoronto
    Besitos
    miri

  3. Loli dice:

    Rocioooo!!! que aperitivo mas ricoooo!!! me guardo una copita de esas para luego, vale??
    Un besote guapa

  4. Aire dice:

    Que rico aperitivo!!! me encanta.. aunque no tanto el picante, pero modificando eso un poquito seguro que lo podré comer.. mmmm rico rico

  5. Rocio, hay que ir de copas contigo, pero de copas de esas que nos has puesto. Menudo lujo.
    Un beso
    Jorge.

  6. Mary dice:

    Se me hace la boca agua, si me pones dos copitas de estas no dejo nada, gracias Rocío.

  7. Alucinada , qué ricoooooo y tienes razón, a las cosas buenas no les hace falta más adornos, me llevo mi copa a ver si me animo que estoy con un trancazo que no veas.Besos.

  8. miren dice:

    Una auténtica delicia, quién pillara una copa!.

  9. Noelia dice:

    mmm un lujo de entrante!

  10. Anniki dice:

    Muy original y con a salsa picante debe estar delicioso. Besos

  11. copia cocina dice:

    Valla lujazo de aperitivo,te ha quedado genial¡¡

  12. Anónimo dice:

    Hola Rocio nena,que ricura de tentempié,y es verdad que no hace falta estár todo el día en la cocina para quedar bien.Un lujazo.
    Os mando besiños.

  13. María dice:

    Rocío, que delicia. Ahora, una cosa te digo, de estas que el yayo coma con moderación que con el picante hay que tener cuidado. POr cierto, mucho ánimo en la recta final de la vendimia. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  14. Piligoto dice:

    Te ha quedado un aperitivo buenísimo y la presentación muy bonita. Besos.

  15. Carmen dice:

    Un aperitivo muy rico y una original presentación. Me encanta.

    Buen finde, Rocío

  16. ALA………Que cosa mas deliciosa y que buena pinta tiene, creo que la próxima vez que compre las cigalas, no la echo en el arroz…
    besos

  17. Joaquina dice:

    Esto es un aperitivo de nivel!!! Que rico, con esa salsita de limón. Me gusta!! Besos.

  18. rosa dice:

    uy muy original todo un plato para usar de menú de boda. saludos

  19. orquidea59 dice:

    Rocio, vaya aperitivo rico y bien presentado.
    Y con esa salsa con el toque picantón, de vicio puro.
    Ya habeis terminado con la vendimia?. Ese Albariño estará de muerte.
    Besazos

  20. Alma dice:

    Ummmm que ricooo!!!! y esa slsa de limón picante ¡¡ya me la he apuntado!!!

    Un besote!

  21. Que coctel más exótico, en mi casa es que no son de cigalas, siempre hemos sido de langostinos, jejeje, pero vamos que lo probaba.

    EStupenda presentación. Abrazos

  22. Isabel dice:

    A mí cada día me sorprendes más. No soy yo mucho de mariscos, pero viendo esa copa, y ese aceite… me tomaba la copa entera!

  23. Te lo tienes bien merecido, después de tanto vendimiar ahora toca un descansito y qué mejor forma que degustando este cóctel tan bien presentado !!!

    Besinos guapa.

  24. Calohe dice:

    Me encanta tu propuesta: delicatessem total!
    Saludos

  25. Una presentación preciosas… y como me gustan a mi estos bichitos!!! me la voy a hacer con langostinos, si de esos gorditos. Venga nena, a descansar que ya era hora.

    Besitos
    Afri

  26. Filo dice:

    ¡¡¡¡¡Que aperitivo!!!!!!es un lujo……me encanta unnnn…..si pillo uno jaja…..muy rico , besos

  27. De restaurante tanto por sabor como por presentación, lo voy a intentar preparar con unas colas de cangrejo de río que tengo preparados.

    Un abrazo. Entre fogones con David.

  28. Manderley dice:

    Delicioso el cóctel, me quedo con la idea pues es fantástica. Gracias por compartirla.

    Besos

  29. Carolina dice:

    Desde luego que ese es un gran aperitivo para celebrar el fianl de la vendimia, además que queda precioso presentado.
    Besitos

  30. Labidú dice:

    Se yo de uno de mi fasmilia que si ve esa copina me rompe la pantalla!!! buena receta. Besinos.

  31. Loli dice:

    Desde luego un estupendo aperitivo para la terminación de la vendimia, por aquí en La Mancha estamos en plena campaña.
    Un beso.

  32. Lo hago ya!!!!!!
    Te puedo decir mil cosas pero seguro que ninguna expresa en la totalidad lo que me gusta por rico y sencillo.
    Ahora SÍ Besinos a montones y gracias por compartir

  33. DORIS dice:

    Si es muy rico, y diferente, un aperitivo para los findes estupendooo.Gracias, un abrazo de Doris.

  34. jolines, me haces salivar a estas horas de la mañana, delicioso, besos

  35. Qué salsita tan original y la presentación en copas muy chula.
    Besos.

  36. anabel dice:

    Pero que maravilla , me gusta.
    Besos

  37. Ague dice:

    Vaya delicia cielo,y que presentación más bonita y exquisita,me quedo a cenar¡¡¡
    Un besote enorme y feliz tarde de Domingo.

  38. Alicia dice:

    Muchas felicidades por ir acabando el trabajo poco a poco.
    El cóctel riquísimo.
    Besazos.
    Alicia.

  39. Calohe dice:

    Me ha encantado!
    Y la salsa de limón también me la apunto!

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