Es tiempo de cerezas y confieso que a mi me pierden, me paso todo el día picoteando en ellas. Es de las frutas que más me gustan.

Y quiero aprovechar para dejaros este clafoutis, un gran clásico dentro del mundo de las tartas, receta fácil y sencilla que además podemos hacer variando la fruta.

Y usando ingredientes sin gluten es perfecta para intolerantes o celíacos, comprobad siempre los ingredientes.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 300 a 400 gr de cerezas ( depende del tamaño del molde)
  • 150 gr de azúcar
  • 60 gr de almendra molida
  • 40 gr de harina ( podéis usar una sin gluten)
  • 200 mL de leche
  • Un poco de vainilla al gusto
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

Encender el horno a 180°. Sacar la Pepita a las cerezas y partir por la mitad. Reservar.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la vainilla y batimos muy bien. Añadimos la leche, la harina y la almendra y batimos bien.

Verter en un molde bajo que tenemos engrosado previamente. Colocamos las mitades de las cerezas.

Horneamos sobre la rejilla durante 30 min, esto depende de cada horno, en el mío. Con 25 min. era suficiente, lo deje 30 min y me pillo color por encima. Pinchad para ver que esta cuajada y retirar.

Dejamos templar y sacamos del molde, espolvoreamos azúcar glas por encima. Se puede tomar templada o fría. A gusto.

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