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Pescados

caballa
03 May
Pescados, Prensa, Recetas

Caballa en tres texturas

  • 3 mayo, 2022
  • Por author-avatar Rocío
Caballa en tres texturas con crema de pimientos asados y crema de guisantes, una receta en plena temporada de caballa y con los frutos ...

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tataki atún rojo
02 Feb
Pescados, Prensa, Recetas

Tataki de atún rojo con humus de tomate seco

  • 2 febrero, 2022
  • Por author-avatar Rocío
Esta vez cocinamos un tataki de atún rojo con humus de tomate seco para la revista Cepas y vinos  y como es habitual con su vino corres...

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tartar mango y pulpo
08 Oct
Pescados, Platos Principales, Recetas

Tartar de mango y cebolleta con pulpo braseado.

  • 8 octubre, 2021
  • Por author-avatar Rocío
Mango, cebolleta y pulpo, .., una combinación con mucho para sabor para una receta diferente: un tartar de mango y pulpo. En estas f...

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bacalao al pilpil
28 May
Pescados, Recetas

Bacalao al pil-pil de erizo y sus complementos

  • 21 marzo, 2022
  • Por author-avatar Rocío
LaUn buen Bacalao al pil-pil no deja indiferente a nadie por eso una nueva receta con maridaje para la revista Cepas y vinos. En esta o...

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29 Mar
Pescados, Platos Principales, Recetas

Cogote de bacalao fresco con salteado de col y zanahoria

  • 8 marzo, 2022
  • Por author-avatar Rocío
Vamos con una receta sencilla y sana que podéis hacer con diferentes pescados. Hoy escogimos un cogote de bacalao fresco skrei que en l...

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02 Mar
Pescados, Recetas

Salmón Lomi lomi

  • 2 marzo, 2021
  • Por author-avatar Rocío
Vamos con una receta de Hawaii muy fácil de preparar y que nos soluciona una cena en pocos minutos. Con pocos ingredientes y que muchos...

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07 Ene
Pescados, Recetas

Raya asada con puré de tubérculos y crujiente de pan de maíz con galmesano

  • 7 enero, 2021
  • Por author-avatar Rocío
Uno de los pescados que más me gusta es la raya y aprovechando las jornadas sobre mar que se impartían desde el GALP Ría de Pontevedra ...

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albacora con tomate
30 Sep
Pescados, Platos Principales, Recetas

Albacora con tomate

  • 30 septiembre, 2020
  • Por author-avatar Rocío
Como consecuencia de que venía una albacora en medio de los jureles que mejor ocasión. La albacora se trata de un túnido, conocida tamb...

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12 Ago
Pescados, Recetas

Rodaballo guisado

  • 18 septiembre, 2020
  • Por author-avatar Rocío
Esta es de esas recetas sencillas donde el ingrediente principal es el protagonista: el rodaballo. Pocos ingredientes de buena calidad ...

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22 Jun
Pescados, Recetas

Marmitako

  • 28 septiembre, 2020
  • Por author-avatar Rocío
A mediados de junio comienza la temporada de Bonito de Burela, en las lonjas y mercados llegan los primeros bonitos y eso significa que...

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Tartar de salmón marinado
07 May
Pescados, Recetas

Tartar de salmón marinado con aguacate y mango

  • 7 mayo, 2020
  • Por author-avatar Rocío
Empieza el calor y apetecen recetas frescas. Y aprovechando que desde hace un tiempo tengo una nueva envasadora al vacío, de Sammic, qu...

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chipirones encebollados
31 Mar
Pescados, Recetas

Chipirones «afogaos» o encebollados

  • 31 marzo, 2020
  • Por author-avatar Rocío
Viajamos a Asturias para elaborar una de sus recetas típicas: los chipirones "afogaos" o también conocidos como encebollados. Para está...

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    Tarta de queso con Galmesan y almendra
    10 abril, 2022 No Comments
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    Ceviche de gambón
    15 marzo, 2022 No Comments
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