Aunque hace algún tiempo que no voy a pescar cuando lo hacía era habitual coincidir con mi padre y mantener una pequeña competición para ver quién pescaba más calamares y sepias, unas veces pescaba más el y otra yo y el que pescase menos cantidad se las daba al otro. A la mañana siguiente mi madre llamaba para preguntar que tal de pesca y picarnos un poco a los dos.

Los días buenos solíamos hacer un cambio yo me traía los pequeños, para freír enteros y mi padre se llevaba los grandes para rellenar, que son los que más le gustan a el y este es un relleno que suele preparar mi madre, aunque a veces le añade chorizo o incluso arroz. Por eso cuando mi madre me dijo que había unos calamares bien frescos  ideales para rellenar no me pude resistir a traerlos para casa y prepararlos.  Además  como las navidades están a la vuelta de la esquina mejor ir rebajando grasas para que el turrón no haga muchos destragos en el armario.

Calamares rellenos. Aptos Dukan





Ingredientes

2 calamares grandes
1 cebolla para el relleno y otra para hornear.
1 pimiento rojo asado
1 lata de bonito al natural
2 huevos cocidos
pimienta negra
sal

Preparación

Limpiar los calamares y reservar los tentáculos y las aletas.

Poner una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite y echar la cebolla bien picada y cuando empiece a ponerse transparente añadir las aletas y los tentáculos de los calamares troceados. Dejar que se fría durante 5 minutos.

Añadir el pimiento rojo asado troceados, los huevos cocidos picados y el  bonito escurrido. Salpimentar al gusto y dejar cocinar un par de minutos.

Rellenar los calamares y cerrarlos con un par de palillos para que no salga el relleno.

Poner los calamares en una fuente de horno donde tenemos la otra cebolla troceada en rodajas y echamos un poco de auga y salpimentamos al gusto.

Metemos en el horno que ya tenemos precalentado a 180º durante 20 minutos, a los 10 minutos le damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.

Retiramos del horno y servimos caliente.

Buen provecho.

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29 thoughts on “Calamares rellenos. Aptos Dukan

  1. Alicia dice:

    Sin duda todo una delicia que además nos puede servir para navidad, bsitos de La dulce Ali

  2. Muy ricos así no los he rellenado nunca, encima pescados por ti o tu padre.
    Un manjar.

  3. Me encantan los calamares rellenos y sin sirven para mantener la línea mejor.
    Un besito desde Las Palmas.

  4. Red Rose dice:

    Los calamares rellenos me gustan mucho pero los hago muy de vez en cuando, y estos tienen una pinta divina.
    Un beso.

  5. Que maravilla eso de que vayas a pescar con tu padre guapa! Siempre cuentas unas anecdotas que me resultan muy hogareñas, creo que por eso tanto tú como tú bloh me gustan tanto!
    Y bueno, tienes razón que hay que ir rebajando grasas, sobre todo yo! Que por motivos de un mal año, parezco un bombita y hay que volver a ponerse a ello! Así que este relleno me encanta y te lo voy a copiar!!!
    Un besazo enorme!

  6. Pero que buena pinta, mi madre los hace de toda la vida, aunque rellenos de otra manera. Tiene un pinta deliciosa!! Besos!!

  7. Excelente relleno para los calamares, que me encantan…!!!
    Besos

  8. Me encantan los calamares y rellenos son una delicia. Tienen que estar deliciosos. Un abrazo, Clara.

  9. …maravillosos!!!, es increible ese relleno, nunca los hecho en casa y mira que me encantan los calamares!! Y si son pescados por uno mismo, ya es la ….!! eso si que no lo he hecho, que envidia!!

  10. Se ven estupendos, que buenos.

  11. Rosy BM dice:

    Me encantan los calamares rellenos y estos tienen un aspecto estupendo.
    Besos y feliz semana.

  12. são33 dice:

    Gosto muito de lulas recheadas, achei o recheio bem interessante nunca usei ovos no recheio,devem ter ficado muito bons.
    O aspecto esta uma delicia.
    boa semana
    bj

  13. Pamela dice:

    QUÉ LINDOS MOMENTOS PASADOS CON TU PADRE. ME ENCANTÓ ESTA RECETA, ME LA ANOTO PARA CUANDO SE ME CRUCEN UNOS CALAMARES DIGNOS DE RELLENARSE, AQUÍ SUELEN SER DE LOS MÁS PEQUEÑOS, QUE SON SABROSOS Y ME GUSTAN IGUAL, PERO NO SIRVEN PARA EL RELLENO . BESITOS

  14. Merchi dice:

    Anda que no están ricos los calamares ni nada, y así rellenos un auténtico manjar de dioses.

    biquiños guapa

  15. A´Punto dice:

    Pero que ricos, los calamares son mi plato favorito asi que no podian no gustarme¡ besiños y buena semana¡

  16. Belen dice:

    Pensaba hacerlos esta semana, pero no tenía muy claro el relleno, así que igual me decido por este.
    Besinos

  17. Que ricos me encantan facil y saludable me lo apunto saluditos!!!!

  18. conchi dice:

    Me los llevo, me parece fácil y muy sano, gracias.

  19. marijose dice:

    Que pinta¡¡¡¡ menuda delicia¡¡¡ bicos

  20. Marisa dice:

    Holaaa, que delicia de calamares rellenos! me han encantado, hace un siglo que no relleno calamares. Se ven riquísimos.
    Un besooo

  21. Rosa dice:

    Uf que ricos!! me la llevo que me viene genial para mi dieta. Besos

  22. Mary dice:

    Qué delicioso relleno les has puesto Rocío, un manjar, qué ricos!!! Son trabajosos de limpiar pero vale la pena!!!

  23. DULCE dice:

    que caalmares mas ricos y que buen relleno, besos

  24. Joaquina dice:

    Vaya un relleno mas rico!! en casa nos encantan los calamares y así tienen que saber divinos… besosss,

  25. Encarnita dice:

    Que ricos ,llevan un poco de trabajo pero el resultado muy bueno.besinos

  26. Buenísimos los calamares rellenos y si están recién pescados el sabor es incomparable.
    Besos.

  27. Cuanto tiempo sin entrar en tu blog, demasiado la verdad, pero he vuelto, llena de energía y con miles de proyectod.
    Así que retomo mis riendas y empezamos de nuevo, sin mas problemas, o al menos eso espero.
    Me gusta como has puesto los calameres, y al ser muy frescos, cosa que en Galicia si que tenemos, son una auténtica delicia.
    Gracias por todo

  28. ¡Hola! En menus.es te invitamos a que descubras nuestros descuentos y promociones que hemos preparado estas navidades. Disfruta o regala gastronomía española a tus seres queridos.

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