Este año la cosecha de calabazas o calacú en gallego es espectacular, mi madre sembro varias clases y aunque muchas de las plantas siguen teniendo flor y calabazas a medio desarrollar la mayoría ya están maduras.  No las conte pero saque fotos a cada tipo y algunas las vereis aún verdes y otras ya maduras.

Como veis en esta foto el caracol se busco su propia montaña para escalar

 Cuando estan maduras se recolectan y se guardan y aparte de ser para consumo se cultivan para ser alimento para los animales, en nuestro caso para el cerdo y las gallinas, por eso aunque abras una calabaza grande dulce para unas chulas  no hay problema de que se estropeen pues el resto se le dara a los animales.

Flor de la calabaza

Vamos a empezar con las más pequeñas, y os la muestro verde y la madura que ya me traje para casa.

verde
madura

Algunos ejemplares de las que os enseño a continuación pueden llegar a pesar más de 70 kilos.
verde
madura
madura

verde
madura

madura
verde
madura

Estas calabazas son dulces, tan solo abrirlas el olor a dulce invade el
ambiente

madura

madura

 A la planta de la calabaza aquí le llamamos «Videiras», estan plantas
son trepadoras y tanto te puedes encontrar calabazas por el suelo entre
las hierbas como colgadas en una reja de alambre o por la viña. (otro día os traigo un ejemplo es que me quede sin batería en la cámara de fotos)

madura
madura
madura

madura

madura

madura
madura

Debajo de cada foto os puse las que estan maduras y cuales están en estado verde.
Solo me falto este año la calabaza de cabello de angel conocida también como cidra que las eche tarde y no me nacieron.

Y para terminar os traigo otra calabaza distinta, esta me la dio una vecina, que las cultivo ellas porque le dijeron que servia para hacer dulces.

Como podeis observar este invierno aunque sea a base de calabaza no pasaremos hambre, ;), ahora toca buscar recetas nuevas.

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23 thoughts on “Calabazas

  1. Loli dice:

    Madredediossssss!!!! sera por calabazas chiquillaaa???
    Un beso

  2. Mary dice:

    ¿Y dónde se guardan tantas calabazas de 50 ó 60 kilos? ¿ Por qué no las vendes? Te salen unos ejemplares hermosísimos. Si las ven mis hijas te piden una para Halloween,ja,ja…

  3. Alicia dice:

    El cursillo sobre calabazas estupendo. No sabía que hubiera tantas clases y mucho menos que llegaran a esos pesos, ya sabes…quien siembra en Carrefour….
    Desde luego que tienes que ir pensando en recetas de calabaza, aunque creo que ese caracol tan chulo que tienes en la primera foto es voluntario para ayudar.
    Un besazo.
    Alicia.

  4. María dice:

    que cantidad de variedades nos presentas!

    tampoco yo tengo demasiadas ideas para cocinarla y eso que en casa nos gusta mucho la calabaza. Voy a seguir este post de muy cerca y tomaré buena nota de todo 🙂

    gracias!

  5. orquidea59 dice:

    Rocio, que espectaculares. Y como dices, hambre por falta de calabazas…nada.
    Besazos

  6. Anónimo dice:

    Tu si que no tienes problemas de conseguir las flores de calabaza para rellenar!!!!
    linda coleccion!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

  7. ¡Qué despliegue de calabazas! Besos.

  8. Nieves dice:

    esto son calabazas y no las de halloween!!! chica, ultimamente tengo problemas con blogger, intento poner comentarios yme toma por anonima o no me deja, estoy de blogger hasta los kinders!!!! a ver si ahora sale, si sale anonimo, soy yo,nieves de cocina con nieves. un besazo!!!

  9. Nieves dice:

    ay, ahora me he visto,menos mal!! un saludo.

  10. María dice:

    Rocío, que maravilla de cosecha. Ya me estoy imaginando la de cosicas ricas que vas a preparar con todas ellas. Un besazo guapa.
    cosicasdulces.blogspot.com

  11. Alaaa que pasada de calabazas, son enormes!!
    Menudas cremitas tan ricas que haras este invierno.
    Besitos guapa

  12. Menudas calabazas, desde luego aunque solo sea a base de calabazas no vais a pasar nada de hambre este invierno, besos

  13. Maria Jose dice:

    Menudas calbazas y hermosas fotos yo tambien tengo de las amarillas y hoy hice una cremita ya que el dia estava frio ,un beso

  14. Había varias variedades (válgame la redundancia) que desconocía, ¡nunca te acostarás sin saber una cosa más!
    Por cierto, te han salido preciosas.

    Un abrazo. Entre fogones con David.

  15. Que maneras, me voy a ir para ese huerto, que variedad.

    Abrazos

  16. Carolina dice:

    ¡cuánta variedad de calabazas, Rocío!
    Justo hoy mi madre me dio media de una parecida a la de la última foto. Además de hacer un potajito para mi nena, tendré que buscar alguna recetita también.
    Besitos

  17. Qué cantidad de calabazas, seguro que después vendrán muchas recetas con ellas.
    Me encantan estos posts.
    Besos.

  18. los pucheros de kasioles dice:

    Tienes una cantidad de calabazas.
    Yo, este año, sólo planté la calabaza de mesa, con la que hago unas ricas cremas.
    Pero las tuyas, además de variadas, son espectaculares.
    Las fotos me han encantado.
    Felicitaciones.
    Kasioles

  19. me encanta,la verdad que hay tantos tipos que a cual mas bonita,ademas de lo ricas que están,seguro que disfrutaras mucho cocinándolas,un beso

  20. Begonia dice:

    Vaya ejemplares de calabazas!!!
    Estan buenisimas de cualquier forma.
    Besiños

  21. Viena dice:

    Qué maravilla, me encantan las calabazas. Yo también planté, pero no han llegado a salir muchas. Tu repertorio es muy grande y precioso. Ya iremos viendo las recetas que nos traes con ellas.
    Un beso.

  22. garlutti dice:

    ROCIO ..que preciosidad de calabazas y que variedad ..yo solo he plantado una que es la que venden en las fruterias ..es la que comemos ..me gustan mucho las de colores …bsssMARIMI

Los comentarios están cerrados

Ya casi estamos en otoño y debido al calor que hizo este verano, este año las cosechas se estan adelantando mucho.

Hoy os quiero mostrar algunas de las calabazas que nacieron en el huerto. Mi abuelo las solia cultivar como alimento para los animales y otras, las más rojas, se solian usar en algún plato de cocina.

Esta es la flor de donde nacerán las calabazas o calacus en gallego y como las llama mi abuelo.

Esta flor es  comestible tanto en crudo como cocinadas.

Aqui vemos una calabaza joven, aún esta en crecimiento.

La planta de la calazaba suele pasar del metro de largo y a medida que va creciendo va echando flores y por eso se podemos entrar calabazas en varios estados de maduración a lo largo de la planta.

En esta zona a este tipo de plantas se le llama «Videiras» y cuando se seca el tallo que une la el fruto con la planta es porque el fruto ya esta maduro.

Lo mismo ocurre con las sandias y los melones que os enseñare más adelante.

Este tipo de calabazas es muy dulce ideal para postres típicos de esta zona como las «Chulas»

También suelo cocinarla en cremas y en guisos.

Aquí vemos dos tipos de calabaza: una redonda y las otras de tipo alargado.

Hay años que para poder guardarlas es necesario cogerlas entre dos personas ya que llegan a pesar más de 60 kg y su volumen es considerable.


Quizás esta redonda su futuro sea ser decorada en «Samaín» la fiesta celta de las calabazas que se celebra la noche de la víspera del Día de Difuntos, lo que en Estados Unidos llaman Halloween.

El inicio de lo que sera una gran calabaza

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