En esta ocasión viendo que tenia unos palitos de cangrejo en la nevera  que eran para una ensaladilla que aún no hice y como no queria perderlos me puse a buscar combinaciones por la web y encontre una receta en el blog El puchero de Morguix que me gusto y que tunee adaptandola un poco a mis gustos y a lo que tenía por casa y este fue una cena muy rica, ligera y sana.

El calabacin es muy agradecido en la cocina pues admite muchos rellenos y muchas preparaciones y además con la ventaja que posee mucha agua haciéndolo muy ligero y digestivo.

Calabacines con gambas y palitos de cangrejo

Ingredientes para 2 personas:

2 calabacines grandes
gambas peladas
palitos de cangrejo
semillas de amapola
queso de untar light
queso rallado mozzarella
pimienta negra
1 huevo

Preparación:


Partimos los calabacines en dos y los vaciamos por dentro pero sin llegar al fondo. Reservamos la carne.
Metemos los calabacines en el microondas unos 5 minutos para que se cuezan un poco, sino tenemos microondas los podemos meter en el horno o escaldar en agua hirviendo.

En un bol ponemos las gambas peladas, la carne del calabacin, el queso de untar, los palitos de cangredo y el huevo, trituramos un poco pero procurando que nos queden tropezones.

Rellenamos los calabacines y molemos un poco de pimienta negra y cubrimos con queso rallado y espolvoreamos unas semillas de amapola por encima.



 Metemos al horno que ya tenemos precalentado a 180º grados con el gratinador puesto. Cuando el queso este dorado retiramos del horno.
Y listos para servir.

Nota: si cambiamos el queso rallado por uno permitido es apta para las/los dukanianos/as

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37 thoughts on “Calabacines con gambas y palitos de cangrejo

  1. María dice:

    Rocío, que ricos y que presentación más bonita. Acompañados de la ensaladita que publicaste ayer ya tienes el menú completo. Un besazo guapa.
    cosicasdulces.blogspot.com

  2. Alma dice:

    Menudo plato rico!!!.. Este me lo apunto, que además me encanta el calabacín.

    Un beso.

  3. DULCE dice:

    menuda pintaza…..bess

  4. Te han quedado geniales y tienen que estar riquísimos. Un abrazo, Clara.

  5. Loli dice:

    Que buena pinta, me gusta mucho ese relleno.
    Un beso

  6. Isabel dice:

    Y qué bonitos quedan así montados… una receta fabulosa

  7. toda una gozada para la vista y el paladar, saludos

  8. Que pintaza!!! Me has solucionado la cena Rocio!!! jajajaja Que me cuesta horrores decidir la comida del dia a dia…jijijiji
    Un besote
    Sònia

  9. Rocio….perfecto..otro que te copio…ayer cenamos la ensalada, ya la veras en el blog…jejejejeje…
    Besos

  10. Son una pasada!!!! estos caen en unos días en mi mesa.
    Besos

  11. te han quedado muy chulos y muy ricos, pero la edad que no perdona, me había hecho leer "calcetines con gambas y palitos de cangrejo" y la verdad es que me ha llamado la atención tanta modernidad.
    Un beso
    Jorge.

    1. jaajajaj a todo llegaremos a este paso, :),

  12. Te han quedado deliciosos, me lo apunto que yo sé de alguno que se va a chupar los dedos.
    Besinos

  13. Mezquita dice:

    Fíjate Ro que lo de meter los calabacines a hacer un rato en el microondas no lo había pensado… es mucho más cómodo que escaldarlos…. Lo tendré en cuenta!!!

    Un besote gordo.
    Lau.

  14. Una riquisima y original forma de comer calabacines….tomo nota.
    Besos

  15. Me encantan los calabacines de la forma que sean, que delicia.

    Saludos

  16. QUE RICOS ESTOS CALABACINES ME ENCANTA CON EL QUESITO FUNDIDITO UMMM.
    TE INVITO A QUE PASES A VER MI BLOG SI TE APETECE http://galleteandoybizcocheando.blogspot.com.es/ BESINES

  17. Carolina dice:

    Me encantan estos calabacines, además que quedan muy bien presentados
    Besitos

  18. Joaquina dice:

    Me encantan los calabacines en todas sus versiones, así estan muy elegantes y ricos.. Besos.

  19. milia dice:

    Acabo de descubrir tu blog por esta receta, me encantan los calabacines y esta receta no la conocía, así que probaré.
    Un saludo

  20. Filo dice:

    Que ricos!!!!!!!!y que bien presentado, no te ha sobrado uno jeje……besos

  21. Teresa dice:

    Me gusta la idea, una presentación genial, por supuesto mi parte irá sin queso!!
    Besoss

  22. mamilu dice:

    Se ven deliciosos…así da gusto comer verdurita !!!!
    besos.

  23. Mary dice:

    Pues vaya cenita más estupenda Rocío, te quedó buenísima la adaptación, qué ricos calabacines rellenos!!!

  24. Carmen dice:

    Muy ricos con ese relleno y así presentados, quedan de lo más apetecible.

    Un beso

  25. laury dice:

    que chulos quedan y tienen que estar de muerte lenta!
    saluditos.

  26. garlutti dice:

    SI QUE ESTÁN RICOS …estos que has hecho menudas ganas de comer un trocito a estas horas de la noche ..jeje ..yo los hice y publiqué hace casi un mes ,,que ricos estaban ..bssssMARIMI

  27. Qué original, ponerle las semillas de amapola.
    Besos.

  28. Me gustan muchísimo los calabacines,así que esta receta te la copio seguro…se ve deliciosa, con el quesito fundido….ummmm

    bicos

  29. Loli dice:

    Que ricos tienen que estar!!
    Las fotos te han quedado muy chulas.
    Besos.

  30. roski dice:

    Que ricos Rocio…………..un bico

  31. Madre mía, mira que no me gustan los calabacines pero con esa pinta, me los comería sin dudarlo!!

  32. SOPA BOBA dice:

    Que rico Rocio, aparentes sanos y apetitosos, me quedo con una ración para el cafe ahora a las 11.

  33. Labidú dice:

    Vaya una hermosura de plato Rocío!!! Y además bien rico.

  34. Qué receta tan fácil y chula te ha quedao, se me está ocurriendo tunearla con unos mejillones que tengo acostados en el frigo… Bezitos!

  35. NENALINDA dice:

    Divinoossssssss yo tambien la tengo en pendientes desde que se la vi .
    Bicos mil wapa.

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