Estamos en tiempo de calabaza, en su mejor momento para ser consumidas y por eso os traigo unos buñuelos de calabaza con canela que se comen solos y es una buena forma para a los que no le gusta la calabaza que la coman sin darse cuenta.

Además es un postre clásico para comer estos días de Samaín y de Difuntos, a parte de las clásicas castañas asadas que se suelen comer después de venir de visita a los cementerios.

Buñuelos de calabaza y canela

Ingredientes:
300 gr de calabaza cocida
150 ml de leche
2 huevos
50 ml de anís
´1 sobre de  levadurina
100 gr de azúcar moreno
300 gr de harina
2 cucharas pequeñas de canela molida
aceite para freir

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite,  y batimos todo bien, nos tiene que quedar una mezcla ni muy espesa ni líquida, suficiente para poder coger con una cuchara sin que se nos desparrame mucho.

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén, cuando esta caliente  el aceite vamos echando cucharadas de la mezcla anterior en el aceite caliente, les damos la vuelta y freimos bien.
Primero probar con un buñuelo para comprobar la temperatura del aceit y que se nos fría por dentro.
Retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Los pasamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.
Dejamos enfriar y listos para consumir.

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21 thoughts on “Buñuelos de calabaza y canela

  1. Tienes razón, Rocío, hay que aprovechar la época de la calabaza que está en su mejor momento.

    Muy simpática la presentación, te ha quedado genial.

    biquiños

  2. Deben estar riquísimos, la canela le va genial a la calabaza. besitosss

  3. Noelia dice:

    fijo que estaban buenísimos!

  4. Kasioles dice:

    Una receta bien original, no dudo de que saliendo de tus manos, tiene que estar riquísima. Felicitaciones.
    Abrazos en el corazón.
    kasioles

  5. miren dice:

    Muy buena idea, tienen que estar riquísimos.
    Besos.

  6. Yolanda dice:

    Holaaa Ro,¿como estás?ya te veo atareadisima y festejando ya los Santos y tus buñuelos riquísimos,me encantan los buñuelos sobre todo los de cabello de Angel,son mi vicio y los suelo hacer por estas fechas pero me puso el médico a dieta que después de las vacaciones cogí mucho peso,asi que ahora me toca estar a la plancha,hervido etc.. ya sabes.
    Bueno que vaya platos que cenasteis una maravilla y las fotos son preciosas,lo pasasteis bien.
    Bueno guapa muchos besos para todos.

  7. Mary dice:

    Qué ricos Rocío, son un vicio, empezar y no parar…

  8. anrafera dice:

    Felicitaciones por el blog y gracias por esta riquísima receta, me encanta.
    Tomo nota y en cuanto pueda me pongo con ella.
    Un saludo.
    Ramón

  9. Ya te dije que me llamaba mucho la atención lo de los buñuelos de calabaza

    Tienen que estar muy ricos. Abrazos

  10. mar dice:

    hooooooooooola que buenossssssssssssssssssssss me encanta la calabaza en todo, te quedaron genial

  11. Rociosm dice:

    Que aspecto! tiene que estar buenísimo..Me encanta la calabaza nunca se me hubiera ocurrido gracias por esta receta.

    Una fan de Colonias

  12. Calohe dice:

    Tengo que probarlos!
    Tienen que estar de miedo!
    Lástima que no se me den bien las frituras!
    Besotes

  13. laury dice:

    nunca he hecho buñuelos y estos tienen que estar riquisimos!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  14. NENALINDA dice:

    Tomo nota ya mismo desde que he exo el bizcoxo de calabaza no quiero dejar de probar recetas con ella les ha encantado.
    Te han quedado de lujo a ver como me quedan a mi mañana ya te contare.
    Bicos mil wapa.

  15. Calabaza y canela, una pareja estupenda para saborear!

  16. Loly dice:

    Hola Rocío, estoy viendo estos buñuelos de calabaza y he visto tus chulas del año pasado. Ahora me entra una duda. ¿Mis chulas son en realidad buñuelos? Es que he visto más chulas por ahí en la red y son más bien aplastadas como las tuyas, pero a mí me quedaron tipo buñuelo. No sé…solo las conocía de oídas pero nunca las tomé hechas por alguien de aquí. Un beso.

  17. Mira que le tengo ganas a los buñuelos pero por una cosa u otra no me pongo.
    Una penita que no te veamos en Coruña.
    Besos

  18. me encantan!!! a partir de hoy seguire tu blog!
    y si quieres pasarte por el mio:

    http://mesequemalaleche.blogspot.com.es/

    me encantaria que me sigueraas

  19. são33 dice:

    Ficaram lindos ,fazem lembrar o natal.
    Bjs

  20. Anónimo dice:

    Bueno … He seguido tu receta -muchas gracias- y creo que deberías indicar que la temperatura del aceite no debe ser excesiva. Mejor hacer 1 buñuelo primero y probar. No le pase como a mi: hechos por fuera y crudos por dentro. La siguiente lo haré mejor y la calabaza la trituraré con un tenedor (creo que también quedará bien).

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