Una receta para los más chocolateros de casa y con la variación de que le he puesto mascarpone y fresas, las fresas nos ayudan a darle ese toque ácido al dulzor del brownie, sino tenéis fresas podéis poner frambuesas o cualquier otro fruto rojo.

Ingredientes:

 

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 110 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 85 gramos de harina
  • bicarbonato o levadurina
  • mascarpone
  • 1 cuchara de azúcar
  • fresas
  • Nueces
  • Pepitas de chocolate

Preparación:

Deshacemos la mantequilla con el chocolate en el microondas o al baño María, p

 

rocuramos que el chocolate no se queme.

Por otro lado batimos los huevos con el azúcar hasta tener una crema muy esponjosa. Vamos añadiendo el resto de ingredientes y batiendo mucho entre ellos: empezamos con el chocolate y la mantequilla, luego la vainilla, la harina y el bicarbonato o la levadurina. Mezclamos todo muy bien.

Vertemos esta mezcla en un molde engrasado o con papel de horno y ponemos unas nueces y presionamos para que queden en medio.

Batimos el mascarpone con una cuchara de azúcar y colocamos pequeños montones de esta crema encima del brownie y encima de cada montón de crema colocamos un trozo de fresa.

Espolvoreamos unas pepitas de chocolate y metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 30 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar un poco antes de comer.

 

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