Tenía en el frutero unos plátanos que iban a pasar a mejor vida y antes de eso algo había que hacer con ellos y nada mejor que hacer un bizcocho para el desayuno y así variar un poco los desayunos sobretodo del yayo para que no se aburra.

Bizcocho integral de plátano 







Ingredientes:

250 gr de harina integral
3 huevos
2 plátanos maduros
150 gr de queso batido 0% o yogur natural
100 gr de fructosa o el doble de azúcar
1/2 vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadurina

Preparación:

Batimos los huevos con la fructosa. Añadimos a continuación el queso batido con los plátanos y batimos todo bien. Añadimos el aceite y por último añadimos la harina integral y la levadurina que tendremos tamizadas.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
Encendemos el horno a 180º y dejamos que se caliente.
Metemos el bizcocho en el horno y dejamos cocer durante 30 minutos. Pinchamos para ver si esta cocido sino dejamos 5 minutos más.
Retiramos y dejamos templar un poco.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Servimos frío.

Buen domingo.

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22 thoughts on “Bizcocho integral de plátano

  1. Estupendo el bizcocho, los platanos le dan un sabor genial.

    Saludos

  2. Dimanse dice:

    Buenisima y deliciosa manera de aprovechar esos platanos.
    Un saludo
    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/

  3. QUE BUENOOOO,ME LLEVO UN TROCITO PARA EL DESAYUNO

  4. Qué bueno, me encanta el sabor del plátano!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

  5. Querida Rocio,
    primero que nada enhorabuena por tu libro que visitando tu blog me acabo de enterar.
    ¡Que guay, menuda ilusión!
    Este bizcocho te ha quedado genial, tu igual que yo jejejje aquí no se tira nada.
    Una pregunta, ?eran plátanos de CANARIAS? JAJAJJAJAA
    Besitos y mis saludos al yayo

  6. são33 dice:

    NUNCA FIZ BOLOS COM BANANA MAS TENHO VISTO RECEITAS MUITO INTERESSANTES.
    O SEU BOLO FICOU EXCELENTE.
    BOM DOMINGO
    BJS

  7. Merchi dice:

    Divino Rocío, con esta clase de desayunos el yayo no se aburrirá en la vida, hija mia.

    biquiños

  8. marijose dice:

    Riquisimo¡¡¡¡¡, yo tambien desayuna con un trocito de ese bizcocho todos los dias¡¡¡, besos

  9. Lorelai dice:

    Que bizcocho más rico y encima bien sano.

    Besitos

  10. Carolina dice:

    La verdad es que los plátanos le aportan mucho sabor a los queques
    Besitos

  11. Mary dice:

    Vaya pinta y aroma de tu bizcocho!!! me encantan los de plátano, buenísimos!!!

  12. NENALINDA dice:

    Fantastico seguro que el yayo no se aburre con estos desayunos tan ricos que le haces.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  13. mar dice:

    jaja pasando a mejor vida dices jaja q graciosa, es verdad, los plátanos cuando se ponen marrones nadie los quiere 🙁 pobres. Me encanta tu bizcocho, yo suelo reciclarlos del mismo modo que tú pero nunca he probado con la harina integral. Un besuco y decirte que estoy de sorteo 🙂

  14. Muy interesante este bizcocho…me encanta con toda seguridad!!!
    Besos

  15. María dice:

    Rocio amiga, como siempre una delicia, que el yayo con mucho gusto se tomara en sus desayunos. Un besazo

  16. Me estan dando ganas de coger un trocito, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

  17. Nunca he probado a hacer un bizcocho con harina integral, pero de la buena pinta que tiene éste me han entrado ganasa. Bss

  18. garlutti dice:

    Bunooo , buenoooo . acabando de aterrizar en la globosfera y este bizcocho es de los que me encantan , los platanos y las harinas integrales hacen buenas migas ..se ve estupendo ..besos

  19. tuplanbe dice:

    ¡Qué buena pinta! Hay que poner esa en receta en práctica ya, mañana lo desayuno. ¡Un beso!

    http://tuplanbodas.blogspot.com.es/

  20. Yo también tengo plátanos que pasarán a mejor vida,,,a ver que hago con ellos..=)
    el bizcocho tiene una pinta buenisima!!un besiko

  21. Rosa dice:

    Que rico, me gusta mucho el saor que dan los plátanos, me llevo tu receta ara hacerlo. Besos

  22. Bizcocho riquisimo! Seguro que con un buen café es todo un lujo!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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