Si partimos de la base de que la comida más importante del día ha de ser el desayuno este se nos complica muchas veces cuando hacemos alguna dieta pues a parte del tazón de la leche y el yogur se nos plantea muchas veces que tomar.
Mi propuesta de hoy es una versión del bizcocho de zanahoria pero adaptado para una dieta proteica y que aunque no queda con la esponjosidad de un bizcocho normal al no llevar grasa queda con una textura muy agradable de comer y que se deshace muy fácilmente.
Yo lo divido en porciones y lo congelo y cada día me saco un trozo para el desayuno.

Bizcocho de zanahoria light ( proteico)



Ingredientes:

1 vaso de zanahoria rallada ( 80 gr aprox)
4 huevos
1 vaso de leche en polvo desnatada
1 vaso de maicena
1 sobre de gasificante
1 vaso de queso batido 0% mg
3 cucharas de edulcorante en líquido o 75 gr de fructosa.

Preparación:

Se precaliente el horno a 180º.

Se bate los huevos con el edulcorante o con la fructosa y se van añadiendo el resto de ingredientes: las zanahorias, el vaso de leche en polvo, el vaso de maicena, el vaso de queso batido y el sobre de gasificante. Se bate todo bien.

Se vierte en un molde de silicona para que sea fácil de desmoldar.
Se mete al horno durante 30-40 minutos, dependiendo el horno, lo pinchamos cuando pasen los 30 minutos y si el pincho sale limpio se saca del horno sino se dejan 10 minutos más.

Dejar enfriar.

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47 thoughts on “Bizcocho de zanahoria light ( dukan – proteico)

  1. garlutti dice:

    Con la que está cayendo …esto si me tomaba ahora mismo con un cefecito ..uhmmm que pintaza ..esos moldes son una locura ..preciosobsssMARIMI

  2. Fantástico bizcocho Rocío! Me lo apunto!

  3. Salomé dice:

    Que cosa tan apetecible…. me encanta la forma que ha dejado el molde, ese colorcito, los ingredientes…. me comería hasta el plato! Besos

  4. Me gusta mucho, muchísimo y el molde es divino con esa forma "gótica"

  5. marijosevg dice:

    Yo tengo ese molde y es una maravilla,no se pega nada.El bizcocho tiene una pinta buenísima!!!!!!!!!!

  6. tiene una pinta deliciosa y con ese molde te ha quedado una forma preciosa!

  7. Gnomito dice:

    Pues nadie diría que no te ha quedado esponjoso, en la foto se ve espectacular. te felicito y me quedo con la receta. Besicos

  8. Hummm, sieht sehr gut aus , und auch noch so gesund ;o))
    Sehr schönes Dukan Rezept
    Besos,
    Irène

  9. Que bueno, Rocío, que color tan maravilloso le ha quedado a ese bizcocho y el que lleve zanahoria le da jugosidad y color, además de hacerlo mucho más sano, me encanta.

    El molde es una preciosidad.

    biquiños

  10. El bizcocho de escandalo…que pinta!!! Y el molde precioso Rocio…
    Besos

  11. ¡Que buena pinta!, y encima con ese molde….tiene todo para gustarme….
    Un besazo

  12. Rocío,este bizcocho promete,que ricura por favor y la presentación,espectacular!!!
    Un Besote

  13. El molde es precioso, el color ha quedado maravilloso y la miga ¡ni te explico! Buenísima receta… me quedo por aquí!

    Fran de Espacio Culinario

  14. Qué pintaza que tiene el bizcocho¡¡¡ ahora, qué es, para compensar el tremendo plato de pasta que había en la sección en gallego??? es que no se puede…
    Saludos¡

  15. conchi dice:

    Te ha quedado estupendo y si además se puede comer sin pecar…¡qué más se puede pedir!

  16. Un bizcocho delicioso ligh, hecho en un molde precioso!! Me huele muy bien en tu cocina, me quedo!! Besos

  17. Te ha quedado preciosos, y de sabor de lujo

  18. Tiene una pinta que no veas Rocio y si encima es bajo en calorias mejor que mejor!
    El molde es precioso.
    Besos

  19. Teresa dice:

    Pues tiene una pinta exquisita, quien diría que es de dieta!! Me encanta el color y la forma de ese molde!!
    Besosss

  20. Mary dice:

    Te quedó maravilloso Rocío, qué pinta tiene, madre!!! ese molde es…Lo quierooooo!!!Qué chulísimo!!!

  21. Qué bonito y lo rico que tiene que estar. Un abrazo, Clara.

  22. Susana dice:

    Los de zanahoria me encantan, son perfectos para el desayuno. Tiene una forma muy bonita. Besos

  23. Jana ★ dice:

    Maravilloso 🙂
    Una receta que me apunto ya!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

  24. sipos dice:

    ¡madre mia!, que pinta tiene, te grita diciendote ¡comeme, comeme!

  25. Rosa dice:

    Me encanta este bizcocho ligero, pero lo que me flipa es el molde que cosa tan bonita, asi todo se ve más apetitoso, de cualquier forma me llevo la receta. Besos

  26. orquidea59 dice:

    Pues en la foto si parece esponjoso. Y lo más importante, rico.
    Besazos

  27. DULCE dice:

    que bizcohco mas rico, me encanta el molde en que lo has echo, besos

  28. MªJosé dice:

    que textura tan estupenda, tienee que estar muy bueno.
    besossssssssssss

  29. Pues me gusta bastante como te ha quedado, me llama la atención que utilices solo maicena, esa idea me la guardo. La zanahoria es bizcochos queda riquisima, vamos que me ha encatnado.
    Un beso

  30. Carolina dice:

    Qué buena pinta que tiene y en ese molde queda precioso
    Besitos

  31. Majes dice:

    No quedara tan esponjoso, pero la pinta que se le ve es muy buena.

    Bicos.

  32. Labidú dice:

    Rocio, tenemos el mismo molde, jeje!!! Me lo regaló hace un mes una buena amiga y me gusta mucho. Como me gusta este bizcocho de hoy, y además que se puede comer un poco sin remordimientos. Te quedó preciosos y seguro que está muy rico. Besinos.

  33. Paloma dice:

    Gracias por la receta, Rocío. Yo hago como tu, que congelo y saco el trocito cada mañana. Este me lo hago para la semana que viene! Ah! y el molde, una pasada!
    Besitos

  34. qué color tiene!! con lo que me gustan los bizcochos de zanahoria, desde que los descubrí!!! y además de dieta…vamos no me lo pierdo yo por nada…lo hago y te cuento.
    El molde precioso!
    bicos

  35. María dice:

    Rocío, esta receta me viene muy bien porque esta semana estoy a dieta y cualquier dulcería (apta para la dieta) es bienvenida porque tengo mono dulcero jeje. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

  36. Loli dice:

    Que bien, bizcocho light!!! ahora se puede disfrutar en el desayuno sin remordimientos de conciencia. Tiene un color de lo mas apetecible
    Un beso

  37. Que buena pinta tiene!
    Una receta muy rica y no es nada complicada.
    Besitos

  38. UNA RECETA ESTUPENDA.BESOS

  39. roski dice:

    Que estupenda receta Rocio………….la voy hacer pero mas pequeña…………….gracias un bico

  40. Maryar dice:

    Estupenda receta.
    No conocía tu blog y me ha encantado, me quedo por tu cocina a seguir viendo cosas ricas.
    Muacs

  41. Que bien ha quedado! y que rica tiene que estar me encantan las tartas de zanahoria y esta versión light tiene que estar deliciosa!

  42. Hola! Gracias por compartir la receta. Mi pregunta es… Se puede utilizar únicamente las claras de huevos sin las yemas? Gracias. Espero la respuesta.

    1. Si se puede hacer con las claras solo, pero pon más claras para que cuaje, 🙂

  43. Me ha encantado la torta, las fotos son muy tentadora y excelentes.

    Te dejo aqui la Receta de Torrejas de pan facil, que tambien es una de esas recetas que hacian los abuelos y que hoy no estan muy presentes. Las Torrejas de pan facil, son una excelente opcion si te ha quedado pan viejo o pan duro; espero te gsuten.

    Esta torta la voy a recomendar a mis seguidores porque me encanto.

    Soy Cata tengo el blog de receta de Cocinas faciles, y el blog de recetas con pollo te invito a visitarlos, espero te guste y puedas incluirlo en tu lista de sitios recomendados.

    Desde ya Gracias.
    Saludos Cata

  44. Anónimo dice:

    Que bueno, voy a probar a hacerlo pero cambiando la maizena por harina de trigo integral ecologica, gracias!

  45. Unknown dice:

    Lo he probado. Es una gran receta. Es difìcil encontrar buenas recetas de comida ligera. Gracias

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