Hay veces que cuando vemos recetas no tenemos los ingredientes, podía ser el caso de hoy, ya que no siempre tenemos castañas en casa al no ser temporada o incluso la calabaza, por ello una buena solución es recurrir a las cremas.

Este bizcocho sin duda tiene todos los sabores a otoño, a ese bizcocho que nos hacen las abuelas con tanto entusiasmo.

Os voy a dar las dos opciones: usando crema de calabaza y castañas o bien cambiando por castañas y calabaza.

Ingredientes:

Opción 1: 250 gr de crema de calabaza con castañas Souto da Trave

Opción 2 : 150 gr de puré de calabaza, 150 gr de pure de castañas  y 150 gr de azúcar

Resto de ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 75 gr de aceite de oliva suave
  • 300 gr de harina
  • 16 gr de levadura química o impulsor
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de café de nuez moscada recién rallada

 

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

Mientras batimos los huevos con el azúcar hasta tener una crema blanquecina. Luego añadimos el aceite y seguimos batiendo.

Añadimos la crema de calabaza y castañas o bien los ingredientes de la opción 2. Seguimos batiendo bien y vamos incorporando el resto de ingredientes: la harina, la levadurina, la canela molida y la nuez moscada. Batimos todo bien.

Engrasamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la mezcla.

Metemos al horno durante unos 35 minutos, pinchar con un palillo y si sale limpio sacar sino dejar 5 minutos más.

Desmoldar cuando temple un poco y dejar enfriar sobre una rejilla.

Podéis decorar con azúcar glas por encima.

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