Crema de calabaza asada

Vamos con una crema en la que en vez de usar calabaza cocida usamos la calabaza asada. Con la calabaza asada obtenemos un sabor mucho más marcado.
Podemos omitir los lácteos o usar lácteos sin lactosa evitando así intolerancias y hacer una crema apta para todos.
Crema de calabaza asada


Ingredientes para 2 personas:

1 Trozo de calabaza.
2 zanahorias
1 patata
1 puerro
1 vaso de agua
4 quesitos o 50 ml de nata
aceite
sal
Pimienta (opcional)
Para acompañar:
Jamón serrano
picatostes




Preparación:

En una bandeja de horno se ponen los trozos de calabaza con un poco de aceite y se mete a 200 º durante unos 15 minutos, para que se ase bien.

En una cazuela se echa un chorro de aceite, el puerro troceado y las zanahorias, se rehoga bien.

Se añaden las patatas troceadas y los trozos de calabaza ya asada. Se añade un vaso de agua, se tapa y se deja cocer durante unos 10 minutos, hasta que veamos la patata blanda.
Añadimos los quesitos o la nata y se pasa todo por la batidora, se añade la sal al gusto y se deja cocer durante un par de minutos. Si se quiere una crema más fina pasar por un chino o un

Se cortan las lonchas de jamón en tiras finas y se sofrién en una sartén sin aceite.

Se emplata, se le echa el jamón, unos picatostes y un poco de pimienta molida, opcional. Se puede echarle unas gotas de aceite de oliva virgen.

Se sirve caliente.

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