Receta: Espiral de calabacin con queso Arzúa - Ulloa

En la huerta aún tengo calabacines y debo aprovechar antes de que se acaben pues pronto serán los últimos y nada tiene que ver el sabor de estos con los que compras en el supermercado fuera de temporada. Y que mejor que una receta sencilla y con muy pocos ingredientes para sacarle el mayor partido.

Espirales de calabacin con Arzúa-Ulloa




Ingredientes para 2 personas:


Preparación:

Lavamos el calabacin y lo rallamos, yo uso un aparejo que lo hace en forma de espiral, también podeís cortar láminas muy finas y luego en bastones finos simulando espaguettis o tallarines.

Dejamos el calabacin una media hora con un poco de sal para que suelte agua. Reservamos.
Batimos los huevos y añadimos el queso rallado con un poco de pimienta al gusto.

Ponemos una sarten con un poco de aceite y salteamos las espirales de calabacin y añadimos la mezcla de huevo batido con queso y removemos y retiramos del fuego.
Espolvoreamos alguna especie al gusto y listo para comer.

Buen provecho.

Comentarios

  1. Ooooh!! qué rico!!
    Parecen espaguetis y me encantan.
    La primera vez que probé el queso Arzúa fue haciendo el camino de Santiago. Al pasar por Arzúa pedí un bocadillo de este queso. Es delicioso. Así que tus espirales de calabacín quedaron deliciosos.
    ¡Tomo nota!
    Feliz semana
    Sil
    Thermomixil
    Los Telares de Sil

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  2. Un plato muy rico y sencillo, me voy a poner a hacerlo pero ya jijiji.Gracias y buenas noches.

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