Receta: huevos al plato con chorizo y mejillones

Seguro que a más de uno les puede sonar raro semejante combinación de ingredientes pero si pensamos en una pizza marinera lleva muchos de estos ingredientes o en la empanada de mejillones al que yo le pongo unos trozos de chorizo para contrarrestar el dulzor de los mejillones.

Es cuestión de probar e ir combinando los ingredientes que más nos gustan.


Huevos al plato con chorizo y mejillones



Ingredientes para dos cazuelas:
1 lata de mejillones en escabeche
4 huevos
1 chorizo picante
salsa de tomate
queso Arzua Ulloa
orégano

Preparación:

Encendemos el horno a 190º.

En una cazuela apta para horno ponemos en el fondo salsa de tomate y rompemos encima los huevos ( 2 por cazuela si lo preparamos por separado).
Añadimos unas rodajas de chorizo picante y espolvoreamos orégano al gusto.
Ponemos unas lascas de queso al gusto.
Metemos al horno unos 10 minutos, si nos gusta la yema más pasada dejar unos minutos más.
Retiramos del horno y colocamos los mejillones por encima.

Servir inmediatamente.


Buen provecho.

Comentarios

  1. Me ha chocado mucho este plato por su combinación con el chorizo picante, estaba curioseando antes de desayunar y me parece que ya se lo que voy a prepararme esta mañana. Estoy curioseando varias de tus recetas y me parecen muy curiosas entre ellas la de la lamprea. Gracias

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