Postre: Bizcocho de turrón

Increíble que ya pasemos el ecuador del mes de enero y que estemos a las puertas del Carnaval, si es que parece que nos han sacado días del calendario, seguro que a más de uno aún nos quedan unas tabletas de turrón por la despensa, sobretodo del turrón blando que aunque no compremos siempre nos viene en algún lote o cesta de regalo.

Que mejor forma que aprovechar esta tableta que con un bizcocho y así os dejo la receta de bizcocho de este mes.

Bizcocho de turrón 




Ingredientes:
1 tableta de turrón blando ( 150 gr)
3 huevos
1 yogur griego
200 gr de queso de untar
225 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y cuando hayan doblado su volumen añadir el queso de untar, el yogur, la mantequilla y el turrón cortado en trozos pequeños. Seguir batiendo bien. Añadir la harina de trigo junto a la levadura y continuar batiendo bien hasta tener una mezcla homogénea.

Verter en un molde que tenemos engrasado, mejor que el molde sea de los que tienen una agujero en medio. Meter al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 40 minutos.
Pinchar y si sale limpio apagar el horno sino dejar unos 5 minutos más, dejar enfriar dentro con la puerta abierta.

Una vez tibio desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla. Se puede espolvorear con azúcar glas antes de comer.

Buen provecho.

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