Postre: Tarta de chocolate " Reina de Saba"

De este pastel circulan varias versiones por la red, originalmente se le atribuye a Julia Child y esta es la versión por la cual yo me he decidido.
Resulta un pastel de chocolate húmedo y apto para celíacos, lo que supone una ventaja a la hora de buscar un postre para toda la familia en días de fiestas.

Tarta chocolate Reina de Saba




Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate negro
  • 80 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 125 gr de azúcar o su equivalente en miel u otro edulcorante
  • 40 gr de maicena
  • 75 gr de almendra molida
  • 20 gr de cacao en polvo
  • granillo de almendra crudo.
  • azúcar glas



Preparación:

Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas o bien al baño María.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y añadimos la maicena, la almendra molida y el cacao en polvo. Mezclar todo bien.

Añadir el chocolate fundido con la mantequilla y mezclamos todo bien. Verter la mezcla en un molde engrasado o de silicona. Espolvoreamos por encima un poco de granillo de almendra

Meter al horno, que ya tenemos caliente, a 180º durante unos 20 minutos, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Espolvorear con azúcar glas y listo para comer.


Buen provecho.

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